Аджика с ябълки Антоновка
0
768
Кухня
Кавказки
Калорично съдържание
53,1 ккал
Порции
2,5 л.
Време за готвене
110 минути
Протеини *
0,6 g
Мазнини *
2,4 гр.
Въглехидрати*
4,6 гр.
"Антоновка" е сорт сладки и кисели ябълки, от които могат да се приготвят много сладки ястия. Но искам да предложа рецепта за необичайна аджика с този сорт ябълки. Често готвя такава аджика в плодородна година за ябълки. Аджика с ябълки се съхранява перфектно и по нищо не отстъпва на аджика, приготвена от домати.
Съставки
Процес на готвене
Обелете доматите от дръжките. Обелете чушките и лютите чушки. Прекарайте зеленчуците през месомелачка или накълцайте до гладкост с пасатор, след което изсипете останалите съставки. Поставете съда на среден огън и оставете да заври. Намалете огъня и гответе аджика за около час, като разбърквате от време на време.
Обелете чесъна и изплакнете под вода. След това нарежете с остър нож, прекарайте през преса или настържете на ситно ренде. Добавете към зеленчуковата маса. След това изсипете необходимото количество растително масло и трапезен оцет, добавете гранулирана захар и готварска сол. Разбъркайте старателно.
Измийте и стерилизирайте бурканите в микровълновата. Сварете капаците в тенджера. Разпределете гореща аджика в стерилни буркани. Завийте стерилни капаци със шевна машина. Обърнете горещите буркани с главата надолу. Увийте в топло одеяло и оставете да се охлади напълно за около един ден. След това съхранявайте на тъмно място.
Добър апетит!