У дома
➠ Салати за зимата
➠ Салата от домати, пипер и моркови
➠ Аджика с ябълки и черен пипер

Аджика с ябълки и черен пипер

524

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 53,1 ккал

Порции 16 порт.

Време за готвене 45 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 2,4 гр.

Въглехидрати* 2,6 гр.

Съдържание

Харесвате ли необичайни сладко -кисели солени сосове? Обърнете внимание на рецептата за аджика с ябълки и чушки. На пръв поглед това са несъвместими вкусове. Но ако опитате поне лъжица и ще се убедите, че тези вкусове придават на соса оригиналност, неповторим вкус и несравним аромат.

Съставки

Пресни домати 2,5 кг Ябълки 1 кг Морков 1 кг чушка 1 кг Чесън 200 гр. Растително масло 200 мл. Трапезен оцет 9% 200 мл. Гранулирана захар 1 супена лъжица. Сол 70 гр.

Процес на готвене

Измийте доматите, подсушете върху кухненска кърпа, нарязани на филийки. Измийте и обелете морковите. Измийте чушката, подсушете я, отстранете дръжката и семената, нарязани на едри парчета. Обелете и нарежете чесъна.

Настържете морковите на едро ренде.

Нарежете доматите в картофено пюре с помощта на кухненски робот или месомелачка.

Завъртете чушките в картофено пюре.

Измийте ябълките, отстранете сърцевината от тях. Те могат да бъдат настъргани на едро ренде или нарязани в кухненски робот или месомелачка.

Комбинирайте моркови, домати, чушки и ябълки в голяма тенджера. Сложете го на огън и оставете да заври. Изсипете чесън във врящата маса, добавете сол, захар и оцет. Гответе аджика, докато захарта и солта се разтворят напълно.

Изсипете готовата аджика с ябълки и черен пипер в предварително стерилизирани буркани.

Навийте бурканите, обърнете, покрийте с кърпа и оставете масата да се охлади напълно. Съхранявайте при подходящи за тази цел условия. Вкусно допълнение към ястията е готово!