У дома
➠ Аджика
➠ Аджика
➠ Аджика узбекски

Аджика узбекски

4529

Кухня Узбекски

Калорично съдържание 25,1 ккал

Порции 0,5 л.

Време за готвене 20 минути.

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * gr.

Въглехидрати* 1,9 гр.

Съдържание

Предлагам да приготвя пикантна узбекска аджика. Подправката се оказва доста пикантна, приготвя се просто, съхранява се в хладилник. Ако е необходимо, подправката се разрежда с доматено пюре, за да се регулира пикантността според вашите вкусови предпочитания.

Съставки

Чили 600 гр. Магданоз 1 пакет Пресен босилек 1 пакет Копър 3 супени лъжици Чесън 3 бр. Подправка Khmeli-Suneli 4 супени лъжици Кориандър 3 супени лъжици Сол 6 супени лъжици

Процес на готвене

Пригответе необходимите съставки за пикантната аджика. Измийте обилно лютия пипер.

Обелете лютите чушки от сърцевината и семената, след като си сложите ръкавици за еднократна употреба. Можете да оставите малко семена.

Смелете обелените люти чушки до хомогенна консистенция с помощта на блендер, като ги поставите в купа. Прехвърлете нарязания лют пипер в дълбок съд.

Обелете чесъна и изплакнете под течаща студена вода. Изплакнете босилека и магданоза старателно и изтръскайте излишната влага. Сложете обеления чесън и билки в купа за блендер и накълцайте до гладкост.

Прехвърлете нарязаната маса в съд с нарязан лют пипер. Добавете необходимото количество сушен копър, хмел-сунели, кориандър и готварска сол.

Разбъркайте добре горещата смес, за да разпределите равномерно всички подправки.

Измийте добре бурканите с препарат или сода за хляб и стерилизирайте в микровълнова печка, фурна или водна баня. Сварете капаците в тенджера или залейте с вряла вода. Разпределете пикантната аджика в стерилни буркани.