Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Козунаци
  3. ➠ Рецепти за Великден 2021
  4. ➠ Александрийски козунак с печено мляко и жива мая

Александрийски козунак с печено мляко и жива мая

0
962
Кухня Руски
Калорично съдържание 196,8 ккал
Порции 3 порта.
Време за готвене 12 ч.
Протеини * 6,2 гр.
Мазнини * 4,2 гр.
Въглехидрати* 38.4 g
* на 100 гр. продукт
Александрийски козунак с печено мляко и жива мая
Съдържание

Тестените сладкиши по тази рецепта се отличават с приготвянето на тесто, към което не се добавя брашно, но в същото време се въвежда масло, което в класическите рецепти обикновено се смесва в самия край.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
За да приготвите тестото, смесете яйцата и захарта в дълбока купа, докато се разтвори напълно. За удобство можете да използвате миксер или пасатор.
стъпка 2 от 10
Маслото трябва да се извади предварително от хладилника, за да стане много меко, докато се замеси тестото. Ако това не е възможно, разтопете маслото в микровълновата. Добавете към сместа от захар и яйца и разбъркайте добре.
стъпка 3 от 10
Загрейте млякото в отделна купа. Натрошете пресованата мая, добавете към млякото, добавете чаена лъжичка захар там и разбъркайте, докато сухите съставки се разтворят напълно.
стъпка 4 от 10
Оставете разредената мая да престои няколко минути, след което я изсипете върху тестовата основа и разбъркайте с бъркалка или миксер.
стъпка 5 от 10
Покрийте получената смес със стреч фолио или кърпа и оставете на топло място за 8-12 часа.
стъпка 6 от 10
След определеното време изсипете тестото в голям съд, защото замесеното тесто ще се увеличи в обем 2-3 пъти. Добавете ванилова захар, сол, пресейте брашното и настържете лимоновата кора. В бъдеще сокът от този лимон може да се използва за приготвяне на пудра захар.
стъпка 7 от 10
Залейте стафидите с вряща вода за 15 минути, подсушете и накиснете в коняк. След това го добавете заедно с останалата част от напитката към тестото, можете да използвате и други сушени плодове или захаросани плодове. Разбъркайте тестото, покрийте купата с кърпа и оставете на топло място за 1,5-2 часа да втаса.
стъпка 8 от 10
Поставете тестото наполовина в подготвените хартиени форми, покрийте с кърпа и оставете за още 30-60 минути.
стъпка 9 от 10
Загрейте фурната до 180 ̊С, извадете втасалите сладки в нея и ги печете 30-40 минути. Готовността можете да проверите с дървено шишче. Извадете готовите печени изделия от фурната и охладете до стайна температура.
стъпка 10 от 10
Смесете всички съставки за направата на глазурата, след като отделите и отстраните жълтъка, покрийте капачките на тортата със сместа и украсете с поръски за сладкиши.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *