Александрийско кексово тесто за 1 литър мляко
0
824
Кухня
Руски
Калорично съдържание
152,1 ккал
Порции
1 порт.
Време за готвене
14 минути
Протеини *
4,9 гр.
Мазнини *
3,3 гр.
Въглехидрати*
24,9 гр.
Млякото прави тестото с мая по -меко, по -нежно и влажно, а също така придава приятен кремообразен вкус. Печените изделия са пухкави и не пресушени.
Съставки
Процес на готвене
Първо трябва да започнете да правите тесто. Тъй като трябва да престои около 8-12 часа, най-добре е да го приготвите вечер. В дълбок съд комбинирайте яйцата и двата вида захар. Разбъркайте съставките, докато захарните кристали се разтворят напълно. За да стане по -бързо, по -добре е да прибягвате до миксер или пасатор.
Изсипете млякото с мая в яйчената смес и разбъркайте добре. Тук отново можете да използвате миксер. След това покрийте тестото с дебела кърпа или стреч фолио и оставете на топло място за една нощ. Ако това не е така, тогава можете да загреете фурната до 50-60 ̊С, да я изключите, да поставите тестото вътре и да затворите вратата. Поне за първи път ще е достатъчно топло, за да се активира маята.
Стафидите трябва да се приготвят предварително. Първо трябва да се накисва за 30 минути в гореща вода, след това да се изсуши и отново да се накисне, но този път в коняк. Това ще направи печените изделия много по -ароматни и ефирни. След това също трябва да се изтрие от излишната напитка и да се добави към тестото.
Добър апетит!