Категории
Заготовки за зимата

Александрийско тесто с печено мляко за сладкиши

0
294
Кухня Руски
Калорично съдържание 153.8 ккал
Порции 20 порт.
Време за готвене 15 ч.
Протеини * 5,9 гр.
Мазнини * 7,3 гр.
Въглехидрати* 19,2 g
Александрийско тесто с печено мляко за сладкиши

Рецептата за александрийско тесто за козунаци става търсена в интернет, вероятно много хора го оценяват добре. Тестото се омесва в печено мляко, готово или сварено със собствените ви ръце и отнема много време, за да се докаже тестото, но печенето се оказва прекрасно. Съставките в рецептата са за голям брой сладкиши (20 броя), така че можете да ги намалите наполовина или една трета.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Разбийте пилешките яйца в отделна купа, сложете жълтъците, добавете към тях изчисленото количество захар и разбийте с миксер или пасатор, за да се разтвори напълно захарта.
стъпка 2 от 9
Разтопете маслото по всякакъв начин или нарежете на парчета и прехвърлете към разбитите яйца, разбъркайте добре.
стъпка 3 от 9
Изсипете малко затоплено мляко в отделна купа и разредете в него прясно пресована мая, само свежестта и качеството на маята са важни за това печене.
стъпка 4 от 9
След това изсипете млякото с мая към яйчно-маслената смес, разбъркайте с миксер и оставете за 10-12 часа при нормална домашна температура, като покриете съдовете с филм или салфетка.
стъпка 5 от 9
През това време в тестото ще протече активен процес на ферментация, който отгоре ще бъде покрит с маслена капачка.
стъпка 6 от 9
След това време изсипете тестото в купа за омесване на тестото. Пшеничното брашно се пресява 2-3 пъти върху сито. След това изсипете брашното към тестото, добавете ванилова захар, сол и омесете тестото с ръце. Омесеното тесто не трябва да се окаже стегнато, а нежно и да се придържа към дланите, затова намажете ръцете си с растително масло преди месене.
стъпка 7 от 9
В този момент добавете предварително накиснатите стафиди и малко ракия към тестото (ако желаете) и разбъркайте отново.
стъпка 8 от 9
Покрийте омесеното тесто с чиста кърпа и го оставете да втаса 1,5 часа на всяко топло място без течения. През това време тя трябва да се повиши и да увеличи обема си три пъти.
стъпка 9 от 9
След това време александрийското тесто ще бъде готово за печене. Опаковайте го и можете да оформите сладкиши.
Вкусно и успешно печене на Великден!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *