Накиснат портокалов мъфин
0
579
Кухня
Светът
Калорично съдържание
140,3 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
60 минути
Протеини *
7,2 гр.
Мазнини *
7,4 гр.
Въглехидрати*
35.2 g
Ако сте пристрастни към портокалите, този кекс определено ще ви хареса. Той е мек, порест, деликатен и влажен. За накисване на тортата ще приготвим сироп с портокалова кора - тази смес прониква добре във въздушната трохичка и омекотява кората, тортата се оказва много сочна и богата. Тортата е особено добра на втория ден - текстурата й се стабилизира, цитрусовият акцент става по -солиден и подчертан.
Съставки
Процес на готвене
Пригответе портокаловия сок и кората веднага. Изплакнете портокалите с гореща вода, за да подобрите производството на сок и избършете с кърпа. С помощта на фино ренде или специален нож отстранете кората от двата цитрусови плода. Важно е да премахнете само тънкия горен оранжев слой. Ако премахнете белия слой „по едно и също време“, кората ще има горчив вкус. Изцедете сока от портокаловата каша, ако има семена, ги изхвърлете. Отмерваме една чаша сок.
Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Намажете формата за печене с малко количество растително масло без мирис и поръсете с брашно. Като алтернатива можете да застлаете тавата с намазан пергамент, за да улесните изваждането на готовата торта. Ако формата е силиконова, тогава не е необходимо да я смазвате. Поставете портокаловото тесто в подготвената форма. Изравняваме. Кексът се увеличава в обем по време на печене с около една трета, така че формата не трябва да се пълни до върха.
Поставяме формата с тестото във вече гореща фурна на средното ниво и печем четиридесет до петдесет минути. Продуктът се издига, става кафяв и в центъра се появява пукнатина. В края на печенето проверете готовността на тортата с клечка за зъби, като я залепите в центъра на продукта: ако пръчката излезе суха, тогава печенето може да приключи.
Изваждаме готовия сладкиш от фурната и го оставяме да се охлади направо във формата.В същото време приготвяме сиропа за импрегниране. Изсипете вода в определеното количество в тенджера, добавете гранулирана захар и портокалова кора. Поставете тенджерата на котлона и оставете съдържанието да заври. Варете сиропа, докато кората стане прозрачна и течността се свари до меден цвят и стане по -гъста. Огънят е среден, не забравяйте да разбърквате през цялото време.
Добър апетит!