Хайвер от патладжан с майонеза и доматено пюре за зимата
0
3228
Кухня
Руски
Калорично съдържание
71,8 ккал
Порции
6 л.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
1,3 гр.
Мазнини *
5,4 гр.
Въглехидрати*
8,3 гр.
Хайверът от патладжан е просто невероятно предястие към различни ястия. Това е особено актуално през зимата, когато в семейството толкова липсват "летни" витамини от зеленчуци. Хайверът от патладжан с майонеза и доматено пюре за зимата ще бъде истинско спасение в това отношение и ще зарадва всички ваши близки.
Съставки
Процес на готвене
Измийте патладжаните, подсушете ги върху кухненска кърпа. Ако е необходимо, отстранете дебелата кожа от патладжана. Нарежете патладжаните на кубчета. Измийте, обелете и нарежете морковите на кубчета. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Загрейте котела, изсипете в него растително масло, оставете да заври. Изсипете морковите във врящо масло, запържете ги до златисто, след това извадете от казана в отделен съд.
Добавете морковите и лука към патладжаните, разбъркайте всичко внимателно. Оставете да къкри още 10 минути. Изключете котлона, добавете сол в казана, 6 с.л. захар, разбъркайте и с помощта на пасатор нарязайте зеленчуците на пюре. След това добавете майонеза, доматено пюре към масата, отново разбъркайте всичко внимателно.
Подгответе буркани за разточване на хайвер от патладжан, стерилизирайте ги. Изсипете готовия тиквен хайвер с майонеза и доматено пюре за зимата в бурканите, покрийте ги с капаци. Стерилизирайте буркани с хайвер в голяма тенджера с кърпа на дъното за около час на слаб огън. След това извадете консервите от тигана, навийте ги и ги оставете да изстинат напълно. Съхранявайте хайвер от патладжан в изба, мазе или друго подходящо място. Това е вкусно!