Патладжан и черен пипер в доматен сос за зимата
0
1977
Кухня
Руски
Калорично съдържание
67 ккал
Порции
5 л.
Време за готвене
80 минути
Протеини *
0,6 g
Мазнини *
4,7 гр.
Въглехидрати*
16,4 гр.
Патладжанът е вкусен и здравословен едногодишен зеленчук, който може да се използва за приготвяне на различни закуски, салати и домашно приготвени заготовки. Искаме да ви предложим рецепта за приготвяне на патладжани в доматен сос с добавяне на чушки и люти чушки. Салатата се оказва умерено пикантна и леко сладка. Малко количество растително масло, за определеното количество зеленчуци, оставя салатата лека. Можете да регулирате количеството лют пипер, сол и захар според вашия вкус и според вашите предпочитания.
Съставки
Процес на готвене
За приготвяне на консервация ще използваме домашен доматен сок от домашни домати. За това сме подбрали леко меки домати. Измиваме ги под течаща вода, попарваме с вряла вода и отстраняваме кората. След това смелете доматите в картофено пюре в блендер. Сложете доматеното пюре в дълбока тенджера, добавете чесъна, прекаран през пресата, и лютия пипер, нарязан на малки кубчета.
Измиваме патладжаните под течаща вода, слагаме ги върху кърпа и ги оставяме да изсъхнат малко. След това отстраняваме дръжките и нарязваме патладжаните на пръстени с дебелина около 1,5-2 см. Слагаме патладжаните в тенджера със зеленчуци, разбъркваме, оставяме масата да заври на среден огън. След това намаляваме огъня и готвим зеленчуците за 50-60 минути.
