Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Ястия от патладжан
  3. ➠ Патладжан за зимата
  4. ➠ Патладжани за зимата без пържене

Патладжани за зимата без пържене

0
5873
Кухня Руски
Калорично съдържание 110,7 ккал
Порции 4 стр.
Време за готвене 160 минути
Протеини * 1,1 гр.
Мазнини * 6,7 g
Въглехидрати* 28.2 g
* на 100 гр. продукт
Патладжани за зимата без пържене
Съдържание

Всички в нашето семейство много обичат патладжаните. През сезона на пресните патладжани ги пържа или правя зеленчукови яхнии, а понякога и хайвер от патладжан. Друг любим за нас е ароматният патладжан без печене за зимата. Получава се пикантна закуска с балансиран приятен вкус.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 18
Пригответе всички необходими съставки, за да направите закуска от патладжан. Измийте добре узрелите и красиви патладжани.
стъпка 2 от 18
Подсушете с хартиени кърпи и нарежете на големи кубчета. Поставете приготвените патладжани в дълбок съд.
стъпка 3 от 18
Посолете и разбъркайте добре. Оставете го за около 2 часа, покрито с чиста кухненска кърпа.
стъпка 4 от 18
Междувременно измийте добре чушките и след това отстранете семената и сърцевините. Пригответе буркани, измийте ги и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути.
стъпка 5 от 18
Изстискайте патладжаните с ръце и ги сложете в дълбока тенджера.
стъпка 6 от 18
Измийте лютите чушки добре и подсушете. Нарежете на няколко парчета заедно с чушката.
стъпка 7 от 18
Обелете чесъна и изплакнете.
стъпка 8 от 18
Прекарайте приготвените съставки през месомелачка, можете да използвате и кухненски робот или пасатор. Нарязах с блендер.
стъпка 9 от 18
Изплакнете обилно копъра и го подсушете, нарежете на ситно с нож. Използвах замразена копър.
стъпка 10 от 18
Изсипете нарязаните зеленчуци от пасатора в купата.
стъпка 11 от 18
Изпратете нарязаните зеленчуци и копъра в тигана за патладжана.
стъпка 12 от 18
След това добавете необходимото количество гранулирана захар.
стъпка 13 от 18
След това изсипете необходимото количество оцет.
стъпка 14 от 18
И след това добавете необходимото количество растително масло.
стъпка 15 от 18
Разбъркайте старателно предястието.
стъпка 16 от 18
Поставете тенджерата на среден огън и оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за 15-20 минути, като разбърквате от време на време.
стъпка 17 от 18
Внимателно подредете горещото предястие от патладжан в стерилни буркани и навийте със стерилни капаци с помощта на шевна машина.
стъпка 18 от 18
Обърнете бурканите с патладжан с главата надолу. Оставете в това състояние, докато се охлади напълно за около един ден, увит в топло одеяло. След това обърнете охладените буркани със закуски и ги преместете на хладно и тъмно място за съхранение.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *