Мариновани патладжани за зимата
0
431
Кухня
Руски
Калорично съдържание
42,4 ккал
Порции
3 л.
Време за готвене
9 минути
Протеини *
1 гр.
Мазнини *
5,1 гр.
Въглехидрати*
3,8 g
Ароматизирани сини зеленчуци с чесън и мента могат да се сервират цели или да се направи салата чрез нарязване и добавяне на билки и малко олио. Много вкусно и нестандартно мезе, отнема време за ферментация, но си заслужава.
Съставки
Процес на готвене
Измийте добре малките патладжани (10-12 см) от отпадъци и пясък. Направете надлъжен разрез във всяка около средата. Изсипете солта в разфасовките (по 1,5 супени лъжици всяка) и поставете зеленчуците в гевгир. Оставете да лежи 30 минути, след това измийте и оставете да изсъхне върху кърпа за 5 минути.
Разбърквайте енергично саламурата, докато солта се разтвори напълно и я изсипете в буркана. Ако бурканът все още не е пълен, добавете вода, разредена с оцет в съотношение 1: 1. Покрийте буркана с тензух, сгънат наполовина и завържете. Оставете в стаята за 2 дни, след това затворете с пластмасов капак и изпратете в хладилника.
Добър апетит!