Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Ястия от патладжан
  3. ➠ Патладжан за зимата
  4. ➠ Мариновани патладжани за зимата

Мариновани патладжани за зимата

0
776
Кухня Руски
Калорично съдържание 15 ккал
Порции 1,5 л.
Време за готвене 60 минути
Протеини * 0,2 g
Мазнини * gr.
Въглехидрати* 3,6 гр.
* на 100 гр. продукт
Мариновани патладжани за зимата
Съдържание

Маринованите патладжани имат прекрасен вкус, напомнящ донякъде на гъби. Такова руло се съхранява добре в мазето и през зимата перфектно се хармонизира на масата с нарязвания и топли ястия.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Измийте и подсушете зеленчуците. Нарежете патладжаните на филийки с дебелина 8-10 милиметра. Прехвърлете ги в тенджера, покрийте с вода, добавете супена лъжица сол и гответе до омекване. Това може да стане на няколко стъпки, ако тиганът не е достатъчно голям, за да побере всички патладжани.
стъпка 2 от 5
Обелете морковите и ги нарежете на филийки. Премахнете преградите и семената от чушката, нарязайте пулпата на ивици.
стъпка 3 от 5
Обелете чесъна. Поставете няколко скилидки чесън, няколко скилидки лют пипер и дафинов лист в чисти буркани. След това, премествайки сварените патладжани с моркови и чушки, напълнете бурканите със зеленчуци.
стъпка 4 от 5
За марината сварете вода, изсипете я върху бурканите със зеленчуци. След това изсипете водата обратно в тигана, добавете сол, захар, оставете да заври отново и добавете оцет. Изсипете патладжана с тази марината, покрийте бурканите с капаци. Стерилизирайте бурканите във вряща вода за 10-15 минути, като ги поставите в голяма тенджера.
стъпка 5 от 5
След стерилизация затворете бурканите плътно с капаци, увийте ги с одеяло и ги оставете да изстинат. Тези ролки могат да се съхраняват добре в домашната килер при стайна температура.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *