У дома
➠ Ястия от патладжан
➠ Патладжан за зимата
➠ Патладжани за зимните рецепти със снимка ще си оближете пръстите

Патладжани за зимните рецепти със снимка ще си оближете пръстите

1997

Кухня Руски

Калорично съдържание 72 ккал

Порции 4 л.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 3,6 гр.

Въглехидрати* 17,8 g

Патладжани за зимните рецепти със снимка ще си оближете пръстите

Съдържание

Салата от патладжан е един от най -популярните препарати, който може да се сервира на масата като допълнение към различни месни ястия и гарнитури, както и като самостоятелна закуска. Опитните готвачи препоръчват нарязването на зеленчуци за този детайл възможно най -голямо, а също така се въздържайте от използването на емайлирани ястия в процеса на задушаване на съставките, за да избегнете изгаряне.

Съставки

Патладжан 1 кг Пресни домати 3 кг Лук 1 кг Морков 1 кг Трапезен оцет 9% 100 гр Подправка Khmeli-Suneli 1 ч.ч Гранулирана захар 250 гр Сол 2 супени лъжици Растително масло 1 супена лъжица.

Процес на готвене

Първата стъпка е да подготвите банките. Първо ги изплакваме със сода за хляб, изплакваме обилно, след това стерилизираме над пара за двадесет минути. Що се отнася до капаците, ние ги варим за пет минути.

Измитите моркови се обелват, след което се нарязват на средни кубчета.

Нарежете доматите на филийки, след като отстраните дръжката от всеки плод, нарежете патладжаните на кубчета, а лука на половин пръстени.

Изсипете чаша растително масло и оцет в тенджера. Смесваме всичко.

Изпращаме и захар и сол там. Смесете всичко отново.

След като саламурата заври, изпращаме нарязаните моркови в тигана.

След двадесет минути изпращаме лука към морковите. Покриваме тигана с капак и задушаваме всичко за десет минути.

Следващата стъпка е да добавите нарязани патладжани към зеленчуковата маса, след което задушаваме всичко за двадесет минути.

След двадесет минути сложете доматите в тенджера. Оставяме да къкри за десет минути, след което е необходимо да добавим "Khmeli-suneli" към зеленчуковата смес.