У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Патладжан за зимата с домати и чесън

Патладжан за зимата с домати и чесън

2315

Кухня Руски

Калорично съдържание 55 ккал

Порции 1,5 л.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 1,7 гр.

Въглехидрати* 13.9 гр.

Съдържание

За любителите на пикантни ястия ви съветвам да приготвите ароматна зимна закуска - патладжан с домати и чесън. Зимната реколта се оказва много вкусна с пикантно докосване. Предястието от патладжан ще украси вашето празнично тържество със своите ярки ароматни цветове.

Съставки

Патладжан 1 кг Пресни домати 1,5 кг Чесън 1 компютър. Трапезен оцет 9% 75 мл. Растително масло 100 мл Гранулирана захар 100 гр Чили 1 компютър. Сол 1 супена лъжица

Процес на готвене

Измийте доматите добре и нарежете дръжката. Обелете чесъна и изплакнете. Измийте лютите чушки и отстранете семената и сърцевините. Прекарайте приготвените съставки през месомелачка, можете да използвате и кухненски робот или пасатор. За да избегнете воднисти конци, изберете месести домати.

Изсипете нарязаните зеленчуци в тенджера с дебело дъно, добавете необходимото количество растително масло, готварска сол и гранулирана захар. Поставете на умерен огън и оставете да заври. След това намалете огъня и гответе за 15-20 минути.

Докато се приготвя плънката, измийте добре патладжаните, подсушете ги, отрежете краищата и нарежете на кубчета.

Сложете нарязаните патладжани във врящата доматена маса. Разбъркайте и гответе 30 минути след кипене, като разбърквате от време на време.

5 минути преди готвене, изсипете оцета и разбъркайте добре. Пригответе буркани, измийте ги и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути.

Внимателно подредете горещото предястие от патладжан в стерилни буркани и завийте със стерилни капаци. Обърнете бурканите с патладжан с главата надолу. Оставете така, докато се охлади напълно, увито в топло одеяло.