У дома
➠ Ястия от патладжан
➠ Патладжан за зимата
➠ Патладжан за зимата в доматен сос

Патладжан за зимата в доматен сос

1689

Кухня Руски

Калорично съдържание 67,4 ккал

Порции 1,5 л.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 3,6 гр.

Въглехидрати* 16,3 гр.

Съдържание

Апетитните патладжани в доматен сос трябва да се берат за зимата, защото самите патладжани не се съхраняват много добре. Можете да ги замразите или да си купите пресни всеки път, но е много по-приятно да отворите буркан с готова закуска, която може да се добави към всяко ястие или да се създаде гарнитура за месо.

Съставки

Патладжан 1 кг Пресни домати 0,6 кг чушка 2 бр. Чили вкус Чесън 1 компютър. Растително масло 3 супени лъжици Гранулирана захар 1 ч.ч Сол вкус Трапезен оцет 9% 1 супена лъжица

Процес на готвене

Изплакнете патладжаните в течаща вода, след това отстранете опашките от тях и ги нарежете на полукръгове. Поставете патладжаните в купа и поръсете със сол. След около десет минути изплакнете патладжаните и ги подсушете.

След това трябва да изплакнете доматите и да ги нарежете на малки парчета по всякакъв начин. Поставете доматите в купа за блендер и пасирайте. След това изплакнете и обелете лютите чушки и ги добавете към доматите, като отново разбивате сместа.

Изсипете доматено пюре с люти чушки в купата на мултикукър.

Затворете капака на уреда и задайте режим "Гасене" за един час.

Измерете маслото, солта и захарта и оставете настрана. Обелете чесъна и го прекарайте през преса, или нарежете на ситно.

След петнадесет минути задушаване на доматено пюре, добавете сол със захар, чесън, олио в купата и оставете да къкри всички заедно за пет минути.

След това добавете патладжана в контейнера с доматения сос, налейте оцета и гответе патладжана до края на програмата. Можете да добавите подправки и билки на вкус.

Измийте бурканите за приготвяне в течаща вода и след това ги стерилизирайте върху готварските патладжани в режим „Готвене на пара“ за петнадесет минути.

Разделете патладжаните в соса в стерилни буркани и веднага ги затворете със стерилни капаци. Оставете детайла да се охлади под одеяло и след това го приберете в килер или изба.