Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Домати
  3. ➠ Предястие от домати за зимата
  4. ➠ Патладжан в домат за зимата без стерилизация

Патладжан в домат за зимата без стерилизация

0
3929
Кухня Руски
Калорично съдържание 22,5 ккал
Порции 2 стр.
Време за готвене 45 минути
Протеини * 1,1 гр.
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 4,2 гр.
* на 100 гр. продукт
Патладжан в домат за зимата без стерилизация
Съдържание

Патладжанът не е богат на витамини, но съдържа много минерали, от които тялото се нуждае много. Вкусът на този зеленчук се разкрива максимално в комбинация с други зеленчуци. В тази рецепта сте поканени да задушите патладжан в подправен домат. Готвене без стерилизация.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Изплакнете добре патладжаните с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. След това патладжаните се нарязват на филийки с дебелина до 7-8 мм.
стъпка 2 от 5
Сложете нарязаните патладжани в гевгир, поръсете с посоченото в рецептата количество сол и разбъркайте на ръка. Оставете патладжана и солта за 30 минути. През това време те ще придобият добра текстура и горчивината ще изчезне.
стъпка 3 от 5
Обелете главата на чесъна. За лютите и сладки чушки отстранете семената и ги нарежете на парчета. Измийте доматите и също ги нарежете на парчета. Усучете всички тези зеленчуци в месомелачка със средна решетка.
стъпка 4 от 5
Получената маса от домати и пипер се изсипва в тиган за задушаване и се слага на среден огън. Гответе соса за 20 минути от началото на кипенето и на слаб огън. След това сложете зърна черен пипер, лаврови листа в соса, добавете захар и растително масло. Сосът се задушава с подправки още 7 минути.
стъпка 5 от 5
След това време прехвърлете нарязаните патладжани в соса и ги оставете да къкри на тих огън за 25 минути. Патладжаните трябва да са меки и да запазят добре формата си. В края на задушаването добавете оцет към патладжана. Прехвърлете готовите патладжани в предварително стерилизирани буркани и ги запечатайте плътно. След това охладете детайла под топло одеяло и го прехвърлете на място за съхранение.

Яжте за вашето здраве!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *