У дома
➠ Козунаци
➠ Рецепти за Великден 2021
➠ Протеинова глазура с пудра захар и лимонена киселина

Протеинова глазура с пудра захар и лимонена киселина

1884

Кухня Руски

Калорично съдържание 114 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 15 минути.

Протеини * 5,7 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 25,7 g

Протеинова глазура с пудра захар и лимонена киселина

Съдържание

Глазурата с протеини и пудра захар винаги е отлична. За гарантирано сгъстяване добавете лимонов сок или лимонена киселина. В тази рецепта предлагаме да използвате точно киселината - буквално на върха на ножа. Ако кристалите (гранулите) са големи, първо ги натрошете на прах - по този начин киселината ще се разтвори по -бързо.

Съставки

Яйчен белтък 1 компютър. Пудра захар 1 супена лъжица. Лимонена киселина на върха на ножа

Процес на готвене

Отделете белтъка от жълтъка, като внимателно разбиете яйцето. Поставете протеина в купа. Разбийте го с миксер до пяна.

Постепенно въведете целия обем пудра захар, лимонена киселина и продължете да разбивате - масата ще се сгъсти и стане по -плътна и ще придобие наситен бял цвят.

Добавете още прах, ако е необходимо, за да получите по -плътна текстура.

Веднага покриваме повърхността на сладкишите с готовата глазура. Оставяме ги на масата отворени за известно време, така че глазурата да изсъхне добре. След изсушаване покритието спира да лепне и става доста твърдо.

Добър апетит!