Протеинов агар крем за торта
0
5345
Кухня
Светът
Калорично съдържание
292,8 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
20 минути.
Протеини *
14.5 g
Мазнини *
0,3 g
Въглехидрати*
66.2 g
Ако трябва бързо и лесно да приготвите дебел крем за тортата, тогава това е идеално. Белтъците се разбиват на гъста гъста пяна много бързо - пет минути работа на мощен миксер са достатъчни. Готвенето на сиропа отнема около десет минути. Смесването на тези маси в едно цяло ще отнеме още няколко минути. Като цяло, докато тортите се пекат, можете бързо да направите ефирен, деликатен, донякъде наподобяващ суфле крем. Той перфектно допълва поресто бисквитено тесто. След като сте опитали готов десерт с такъв крем, никога няма да кажете, че той всъщност се приготвя набързо.
Съставки
Процес на готвене
Започваме приготвянето на крема, като накисваме агар-агара: слагаме го в малък съд и добавяме една и половина до две чаени лъжички вода. Оставяме да набъбне. След това сварете сиропа. Изсипете определеното количество гранулирана захар в тенджера или огнеупорна купа и налейте вода. Сместа се загрява до кипене и при непрекъснато разбъркване се вари до гъсти, жълти и големи мехурчета. Изсипете разтворения агар-агар в сиропа на тънка струйка и продължете да готвите при ниска температура още четири минути.
Прехвърляме крема в сладкарска торбичка с дюза и поставяме всякакви декорации върху сладкарските изделия. Препоръчително е да работите с крема в рамките на един час след приготвянето му, тъй като масата се стабилизира. След охлаждане в хладилника, кремът придобива още по -стабилна текстура и перфектно запазва формата си.
Добър апетит!