Брезов сок със сушени плодове

По време на събирането на брезов сок е възможно да се приготви много здравословен брезов квас с овес. Тази напитка изисква пресен сок от бреза и нерафинирани овесени зърна. За сладост и активиране на ферментацията използваме стафиди и захар. Между другото, вместо брезов сок, можете да използвате само вода: полезните бактерии все още ще си свършат работата, а квасът ще се окаже с характерен вкус и аромат. Но на базата на брезов сок напитката се оказва по -богата, по -мека на вкус и по -здравословна по състав.

Знаете ли, че можете да направите вкусен квас от брезов сок? Много от нас събират брезов сок през пролетта, който след това се прибира за зимата. Ако добавите малко захар и шепа стафиди към сока, можете да направите невероятен квас, който перфектно утолява жаждата ви. Вкусът му е умерено сладък и богат, с леки нотки на сушени плодове.

Като вкусен вариант за приготвяне на квас от брезов сок, ще има рецепта с ечемик и стафиди. Най -трудният момент при този метод е придобиването на добро ечемичено зърно, защото в обикновените магазини не е така, а само в специализирани. Ако сте се докопали до ечемика, тогава такъв квас може да се приготви по всяко време от консервиран домашен сок от бреза. Ечемикът се натрошава за пържене, но в тази рецепта няма да го пържим и квасът ни ще бъде бял. В допълнение към вкусна напитка, ще имате отлична основа за окрошка.

Квасът от брезов сок на основата на черен хляб е най -вкусният и прост вариант. Тази напитка, приготвена у дома и със собствените ви ръце, ще замени перфектно друга газирана напитка, ще бъде естествена и здравословна. В кваса се добавят малко стафиди и лимон за свежест, а хлябът се изсушава предварително. Такъв квас може да се дава и на деца.

Квасът от брезов сок често се приготвя с мед, който придава на напитката специална сладост и аромат и я прави по -полезна. Ако медът се добави към кваса преди бутилиране, той активира процеса на ферментация вече в бутилки и квасът ще бъде много ефервесцентен (отворете бутилка с такъв квас внимателно). Медът може да се добави и преди пиене. Приготвяме квас от брезов сок със суха или прясна мая и към него добавяме пресен лимонов сок. Квасът с мая ще бъде готов след 2-3 дни, а ако без тях, ще отнеме повече време за ферментация.

Тази рецепта за приготвяне на брезов квас в момента е най -популярната. Стафидите играят ролята на мая. Лимонът добавя приятен свеж аромат и киселост към кваса. Медът най -често се приема като подсладител за такъв квас, тъй като е по -здравословен и по -вкусен. Готвене на квас в големи пластмасови бутилки.

Има много проста рецепта за приготвяне на брезов квас със сушени ябълки: изсипете сока в бъчва, добавете сухи ябълки, запечатайте бъчвата, поставете я върху ледник и след 3 месеца квасът ще бъде готов. Но тази рецепта може да се използва от малцина в момента. Приготвяме квас в пластмасови бутилки и заменяме традиционната мая и сок с ябълково сушене със стафиди. Можете да приготвите такъв квас по всяко време от консервиран сок, само домашен.

Брезов квас без мая, тъй като не всеки "уважава" маята, той се приготвя на основата на стафиди и ръжен хляб. Захарта се добавя в малко количество, само за да активира ферментацията, и може да се добави по ваш вкус в готовия квас. Голямо количество брезов сок често се консервира в консерви и след това по всяко време се приготвя квас от него. В тази рецепта се препоръчва да използвате препечен ръжен хляб.

Брезовият сок, който е деликатен продукт, бързо губи полезните си свойства за няколко дни и не всеки го харесва с неговия вкус, така че той веднага се консервира или се приготвя квас и след това се изпраща за дългосрочно съхранение. Един от вариантите за вкусен брезов квас ще бъде приготвянето му на базата на сушени плодове: сушени ябълки, стафиди, сушени кайсии и дори фурми или смокини. Съставките в рецептата са дадени за 50 литра сок, а времето за ферментация, в зависимост от условията, трябва да бъде най -малко пет дни.

Брезовият квас за дългосрочно съхранение най-често се излива в големи пластмасови бутилки, но има и противници на този метод на съхранение. В тази рецепта ви каним да приготвяте квас в стъклени буркани, като ги затваряте плътно с пластмасови капаци. Такъв квас запазва свойствата си в продължение на няколко месеца. Приготвяме брезов квас без мая, така че може да се дава на деца.

Квас от брезов сок няма да бъде монотонна напитка, ако обогатите вкуса му с цитрусови плодове или кафе, а в сока сложете стафиди, хляб или ечемик за ферментация. Когато е правилно приготвен, брезовият квас запазва добре вкуса си до шест месеца. В момента такъв квас се приготвя в пластмасови бутилки.

Нека направим квас от брезов сок с добавка на лимон, стафиди и мед. Ферментацията ще започне естествено, без добавена мая. Удобно е да се приготвя такъв квас в големи пластмасови бутилки.

Зърната от печен ечемик придават на напитката от брезов сок много приятен малцов вкус. Такъв квас добре ще утоли жаждата и ще обогати организма с полезна микрофлора. Крайният цвят на кваса ще зависи от степента на печене на зърната: ружът на ечемика, по -тъмната напитка.

Стафидите и брезовият сок са отлична комбинация, която се използва не само при приготвянето на квас, но и в заготовките за зимата. Опитваме се да изберем висококачествени, чисти стафиди, които ще се „разгърнат“ красиво в сока и няма да ви подведат с външния си вид.

Квас с брезов сок може да се приготви без мая. Естествената ферментация все още започва и дава по -мек, по -естествен вкус. Добавете стафиди за сладост и няколко сушени ябълки за освежаващи нотки.

Един от най -лесните начини за приготвяне на квас. Просто добавете захар, стафиди и оставете настрана да ферментира. Квасът ще се карбонизира с времето и ще стане „пенлив“. Съхраняваме такъв квас на студено място и го поднасяме студен.

Квас от брезов сок може да се приготви по различни начини. Всички те се основават на осигуряване на процеса на лека ферментация - благодарение на това квасът придобива характерната си острота и богатство. Според тази рецепта ще приготвим квас с добавка на стафиди, в бутилки - това е много удобно.

Цитрусите задействат добре брезовия сок. В такава напитка веднага се появяват подчертан вкус и приятен освежаващ аромат. Портокалите са „отговорни“ за апетитната миризма, а лимоните - за пикантната киселинност.

Удобно е да приготвяте квас в бутилки. Можете веднага да вземете готовата напитка със себе си, без да я изсипвате в по -удобен съд.За вкус препоръчваме да поставите стрък малини или касис във всяка бутилка - просто изберете висококачествени издънки без повреди.

Такъв квас не само освежава, но и перфектно лекува тялото. Умерено сладък, леко газиран, той утолява жаждата добре в жегата и възстановява силите. За да приготвите такава напитка, можете да използвате не само ечемик, но и зърна пшеница или овес.

Ако добавите сушени ябълки към брезовия сок, можете да получите освежаващ плодов квас. Освен това добавете захар и стафиди, за да осигурите ферментация. Ако имате голямо количество брезов сок, е удобно да приготвите квас в голяма бъчва.

Освежаващ квас може лесно да се направи от брезов сок - това е особено важно през сезона на прибиране на тази здравословна напитка. Добавете мед, трохи от ръжен хляб и стафиди. Чакаме няколко дни - квасът трябва да започне ферментация и да узрее.

Проста рецепта за вкусна напитка от брезов сок. Квасът може, разбира се, да се приготви сам, като покълнете зърнени храни и към тях добавите сухари, плодове, плодове за инфузия. Но е много по -лесно да си купите готова пивна мъст в магазин - можете да я намерите във всеки супермаркет.