Квас от брезов сок със сушени ябълки

Има много проста рецепта за приготвяне на брезов квас със сушени ябълки: изсипете сока в бъчва, добавете сухи ябълки, запечатайте бъчвата, поставете я върху ледник и след 3 месеца квасът ще бъде готов. Но тази рецепта може да се използва от малцина в момента. Ние приготвяме квас в пластмасови бутилки и заменяме традиционната мая и сок с ябълково сушене със стафиди. Можете да приготвите такъв квас по всяко време от консервиран сок, само домашен.

Брезовият сок, който е деликатен продукт, бързо губи полезните си свойства за няколко дни и не всеки го харесва с неговия вкус, така че той веднага се консервира или се приготвя квас и след това се изпраща за дългосрочно съхранение. Един от вариантите за вкусен брезов квас ще бъде приготвянето му на базата на сушени плодове: сушени ябълки, стафиди, сушени кайсии и дори фурми или смокини. Съставките в рецептата са дадени за 50 литра сок, а времето за ферментация, в зависимост от условията, трябва да бъде най -малко пет дни.

Брезовият квас за дългосрочно съхранение най-често се излива в големи пластмасови бутилки, но има и противници на този метод на съхранение. В тази рецепта ви каним да приготвяте квас в стъклени буркани, като ги затваряте плътно с пластмасови капаци. Такъв квас запазва свойствата си в продължение на няколко месеца. Приготвяме брезов квас без мая, така че може да се дава на деца.

Квас от брезов сок няма да бъде монотонна напитка, ако обогатите вкуса му с цитрусови плодове или кафе, а в сока сложете стафиди, хляб или ечемик за ферментация. Когато е правилно приготвен, брезовият квас запазва вкуса си до шест месеца. В момента такъв квас се приготвя в пластмасови бутилки.

Квас с брезов сок може да се приготви без мая. Естествената ферментация все още започва и дава по -мек, по -естествен вкус. Добавете стафиди за сладост и няколко сушени ябълки за освежаващи нотки.

Квас от брезов сок може да се приготви по различни начини. Всички те се основават на осигуряване на процеса на лека ферментация - благодарение на това квасът придобива характерната си острота и богатство. Според тази рецепта ще приготвим квас с добавка на стафиди, в бутилки - това е много удобно.

Ако добавите сушени ябълки към брезовия сок, можете да получите освежаващ плодов квас. Освен това добавете захар и стафиди, за да осигурите ферментация. Ако имате голямо количество брезов сок, удобно е да приготвите квас в голяма бъчва.