Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Ястия с месо
  3. ➠ Бешбармак
  4. ➠ Бешбармак от пилешко и свинско месо

Бешбармак от пилешко и свинско месо

0
1084
Кухня Казахски
Калорично съдържание 147.9 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 150 минути
Протеини * 8,2 гр.
Мазнини * 12,3 гр.
Въглехидрати* 13,6 гр.
* на 100 гр. продукт
Бешбармак от пилешко и свинско месо
Съдържание

Свинското и пилешкото бешбармак не може да се нарече традиционно. Това е азиатско ястие, адаптирано към европейския вкус, и предимството му е, че отнема по -малко време за готвене на месо. Комбинацията от мастно свинско и леко пилешко месо ще ви позволи да приготвите доста обилно и вкусно ястие. Свинско за бешбармак се готви 1,5 часа, пилешко за 1 час. В противен случай начинът на готвене и сервиране на ястието остава традиционен.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Изплакнете свинското и пилешкото месо и го нарежете на големи парчета. Първо поставете свинското месо в голяма тенджера, залейте с вода и оставете да заври.
стъпка 2 от 10
Когато бульонът заври, отстранете пяната от повърхността и гответе на слаб огън за 30 минути. След това сложете пилето в бульона и гответе още един час. Посолете в края на готвенето и добавете лаврови листа, обелен лук, моркови и зърна черен пипер.
стъпка 3 от 10
Докато месото се готви, омесете тестото за юфка. Разбийте яйцата в купа за месене на тесто, добавете ¼ ч.ч. сол и разбъркайте с вилица.
стъпка 4 от 10
След това на порции добавете пресятото брашно, налейте растителното масло и омесете тестото първо с вилица, а след това омесете добре с ръце. Тя трябва да е стегната. Поставете тестото в торба и поставете в хладилник за 30 минути.
стъпка 5 от 10
Нарежете два обелени лука на тънки пръстени и ги поставете в отделна тенджера. Изсипете малко бульон върху лука и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
стъпка 6 от 10
Свалете свареното месо от бульона и охладете леко. Извадете костите от пилето и омекотете месото.
стъпка 7 от 10
Свареното свинско месо също разделете на влакна.
стъпка 8 от 10
Разточете отпочиналото тесто на пласт с дебелина до 3 мм и го нарежете на квадратчета или диаманти с дължина до 5-7 см с нож.
стъпка 9 от 10
Прецедете бульона и сварете сварената юфка в него за 5 минути.
стъпка 10 от 10
Сега можете да поставите бешбармак върху красиво ястие. Поставете юфката върху чинията. Върху него разстелете варено свинско и пилешко месо, отгоре върху месото сложете задушен лук. Украсете бешбармак с пресни билки, добавете чесън, нарязан на чесън и сервирайте. Сервирайте бульона в отделни купи.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *