У дома
➠ Тесто
➠ Тесто за пай
➠ Тесто без дрожди във вода за пайове в тиган

Тесто без дрожди във вода за пайове в тиган

2275

Кухня Руски

Калорично съдържание 167,2 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 10.2 g

Мазнини * 6,2 гр.

Въглехидрати* 20.6 g

Тесто без дрожди във вода за пайове в тиган

Съдържание

Много меко, нежно тесто за сладкиши. Готвим го по крем, без добавяне на мая, във вода. Тестото се оказва меко, приятна консистенция и удобно за работа. Като пълнеж можете да използвате всичко, което сърцето ви желае - както сладки, така и закуски.

Съставки

Вода 1 супена лъжица. Пшенично брашно 3 супени лъжици. Масло 60 гр. Яйце 2 бр. Сол 0,33 ч.ч Сода за хляб 0,20 ч.ч

Процес на готвене

За да приготвите тестото, налейте определеното количество вода в тигана. Сложете маслото, солта във водата и сложете тенджерата на котлона. Оставете съдържанието да заври. Маслото трябва да се разтопи.

Изсипете една чаша брашно в получената кипяща смес и разбъркайте бързо с бъркалка, за да разбиете веднага всички бучки.

Извадете тигана от котлона и разбийте яйцата в гореща брашна, едно след друго, като месете старателно след всяко добавяне.

Постепенно добавете останалото брашно заедно със содата и омесете тестото с ръце.

Тя трябва да се окаже мека, еластична, а не хладна. Разточете тестото на топка, поставете в купа, затворете капака и оставете за тридесет до четиридесет минути да „почине“.

Леко поръсете работната повърхност с брашно. Разстиламе тестото от купа и го нарязваме на две части, всяка от които след това се навива на турникет и се нарязва на малки парченца, според желания размер на баничките. Разточете всяко парче тесто на топка.

Всяка топка разточете на тънка торта, в средата на която намазваме плънката - в случая това е картофено пюре с пържен лук и подправки.

Свържете противоположните ръбове на тортата и притиснете плътно с пръсти. Натиснете леко с длан, за да придадете по -плоска форма.

В тиган загрейте такова количество растително масло, така че да покрие дъното със слой от един до един и половина сантиметра. Загряваме маслото до горещо и разпределяме пайовете. Пържете от двете страни до златисто кафяво на умерен огън.

След пържене изсушете готовите пайове върху хартиена кърпа, така че да поеме излишната мазнина. Сервираме топли или топли баници. След като изстинат, е удобно да ги затоплите отново в микровълновата.

Добър апетит!