Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Хляб у дома
  3. ➠ Хляб в хлебопекарна
  4. ➠ Хляб без мая в хлебопекарна с квас

Хляб без мая в хлебопекарна с квас

0
1918
Кухня Светът
Калорично съдържание 266,6 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 6 ч
Протеини * 9,6 гр.
Мазнини * 1,5 гр.
Въглехидрати* 58.5 гр
* на 100 гр. продукт
Хляб без мая в хлебопекарна с квас
Съдържание

Хлябът с квас се счита за по -естествен и здравословен. Ще отнеме повече време и проблеми, но резултатът си заслужава. Ще използваме ръжено и пшенично брашно в съотношение едно към пет - това ще даде оптимална плътност и порьозност. Добавяме и мед към състава. Производителят на хляб значително улеснява процеса на приготвяне на такъв хляб, тъй като месенето и тестото се осигуряват от автоматичните възможности на устройството.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Първата стъпка ще бъде подготовката на тестото. За да направите това, сложете в купа закваска или кисела предястие, 100 грама вода и 100 грама ръжено брашно от общото количество.
стъпка 2 от 6
Поставяме програмата "Омесване" с проверка. Времето, необходимо за приготвяне на тестото, е приблизително четири часа. Важно е масата да се удвои.
стъпка 3 от 6
Когато тестото порасне, сложете останалите съставки: останалата топла вода, мед, двата вида брашно, сол и гранулирана захар.
стъпка 4 от 6
Слагаме тестото за месене и престояване за един час, след което отново включваме месенето за петнадесет минути.
стъпка 5 от 6
Оставяме тестото на последното втасване за още един час.
стъпка 6 от 6
След това избираме общия режим на печене на хляб за час и половина, тегло - 750 грама. Когато сигналът прозвучи за края на програмата, изваждаме купата с готовия хляб от устройството. Извадете готовия хляб от купата, като го обърнете. Поставете питката върху решетката и охладете напълно.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *