Бисквита с моркови
0
686
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
256,3 ккал
Порции
8 порт.
Време за готвене
9 ч.
Протеини *
7,6 гр.
Мазнини *
14.5 g
Въглехидрати*
36.3 g
Днес ще споделим с вас една страхотна рецепта за най -деликатната бисквита с моркови, която запазва невероятно формата си и след това магически се топи в устата ви. Той комбинира карамелизирани ядки, моркови, подправки и специално приготвена портокалова кора. След като сте приготвили пандишпан с моркови по нашата рецепта, ще имате възможност да се насладите на невероятния му вкус, както и да получите огромен брой комплименти от вашите гости за вашия десерт.
Съставки
Процес на готвене
След това ще карамелизираме ядките. Днес ще използваме пекани. Можете да го замените с орехи. Основното е, че ядките са предварително пържени. Можете да сушите сурови ядки във фурната при 140 градуса за 10-12 минути. Сложете ядките и захарта в тенджера с дебело дъно и сложете на среден огън, като бъркате непрекъснато, така че захарта да не загори до дъното. Захарта първо ще започне да се топи и ще образува бели бучки, а след това ще започне да се превръща в карамел. Когато захарта се разтопи напълно, я сварете още 1-2 минути и разбъркайте добре, така че карамелът да покрие всички ядки.
За да може кората да даде точно вкуса, който сме замислили, е необходимо да я сварим малко. Нарежете кората на тънки ивици и сложете в тенджера. Налейте вода, така че да покрие цялата кора, сложете на огън и оставете да заври. Варете за минута и свалете от котлона. Изцеждаме водата и отново я заливаме със студена вода, отново сваряваме кората.
След като сме сварили кората, източете водата, добавете захар и сока от един портокал към шишчето към кората. Слагаме на огън, оставяме да заври и се вари 1-3 минути. След това слагаме кората в гевгир.След като кората се охлади, тя трябва да бъде нарязана с нож и добавена към тестото. Изпращаме и карамелизирани ядки там. Разбъркайте всичко добре.
Покриваме листа за печене със силиконова подложка, поставяме тестото върху кулинарните пръстени и го поставяме да се пече във фурната, предварително загрята до 155 градуса, в режим на конвекция. Тестото втасва добре, оставете място във формата, за да втаса. Изпечете бисквитата до омекване, което зависи от диаметъра и височината на формата. Проверяваме готовността с шиш или клечка за зъби.
Изваждаме готовите сладкиши от фурната и ги оставяме леко да се охладят. След това го изваждаме от формата и го поставяме върху решетката, оставяме го да се охлади за 6-8 часа, или по-добре за една нощ, така че бисквитата постепенно да се охлади и е готова за сглобяване на тортата. За по -добро импрегниране на сладкишите, преди да сглобите тортата, можете внимателно да отрежете горния изпечен слой на бисквитата с остър нож. Бисквитата е готова, след това просто трябва да сварите крема и да съберете тортата.