У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки с мая с мляко

Палачинки с мая с мляко

827

Кухня Руски

Калорично съдържание 208,1 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 135 минути

Протеини * 6,5 гр.

Мазнини * 5,6 g

Въглехидрати* 43.7 g

Съдържание

Тънките палачинки са най -вкусните, но има и такива, които обичат дебели палачинки. Предлагам да направите тънки палачинки с мая с мляко. За разлика от тънките палачинки без използване на мая, те са еластични и можете да ги натъпчете с любимия си пълнеж и да не се страхувате, че ще се счупят.

Съставки

Краве мляко 300 мл. Пшенично брашно 300 гр. Масло 60 гр. Гранулирана захар 3 супени лъжици Суха мая 7 гр. Ванилин 1 ч.ч Растително масло 50 мл. Яйце 2 бр. Сол 1 щипка

Процес на готвене

Пригответе необходимите съставки за палачинките.

Изсипете гранулирана захар, няколко супени лъжици пшенично брашно, суха мая в дълбока купа, налейте малко мляко, като предварително го загреете, и разбъркайте добре с бъркалка. Затегнете със стреч фолио и приберете на топло място за около половин час.

Разбийте пилешките яйца и отделете жълтъците от белтъците. Добавете пилешки жълтъци, ванилова захар и сол към съответната варя. Разбъркайте с бъркалка.

Разтопете маслото в микровълнова или на водна баня. Охладете леко и изсипете в тестото, пресейте останалото пшенично брашно и разбъркайте.

Използвайте бъркалка, за да омесите тестото до гладкост.

Постепенно добавете топло мляко, като разбърквате добре с бъркалка. Покрийте тестото и оставете за около час при стайна температура.

Разбийте пилешките белтъци на твърда пяна и изсипете в тестото, като внимателно разбърквате с бъркалка в една посока.

Добавете растително масло към тестото, разбъркайте добре.

Загрейте тигана, в който ще печете палачинките на среден огън. Намажете с малко растително масло, изсипете тестото с черпак и го разпределете по цялата повърхност. Печете до златисто кафяво от двете страни.