У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Пищни палачинки с мая

Пищни палачинки с мая

1105

Кухня Руски

Калорично съдържание 206,3 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 70 минути

Протеини * 8,6 гр.

Мазнини * 6,3 гр.

Въглехидрати* 43,6 гр.

Съдържание

Още като дете, когато идвах при баба си на село, тя винаги ме почерпи с вкусни буйни палачинки с мая. Дълго време не можех да намеря тази рецепта никъде. И веднъж на Масления ден един приятел ме почерпи със същите палачинки. На свой ред искам да споделя с вас тази стара рецепта.

Съставки

Краве мляко 1 л. Пшенично брашно 2 супени лъжици. Суха мая 11 гр. Яйце 1 компютър. Гранулирана захар 2 супени лъжици Сол 0,5 ч.ч Растително масло за пържене

Процес на готвене

Загрейте половин чаша мляко. Млякото трябва да е топло, но не горещо. Добавете суха мая и разбъркайте. Затегнете със стреч фолио и оставете на топло място за 10 минути. Загрейте и останалото мляко. Изсипете внимателно тестото в затоплено мляко, добавете гранулирана захар и сол.

Пресейте пшеничното брашно в отделен съд.

Добавете пресятото пшенично брашно малко по малко към млечната смес, като внимателно разбърквате с бъркалка. Консистенцията на тестото трябва да е като не гъста заквасена сметана.

Разбийте пилешко яйце в полученото тесто, разбъркайте. Затегнете тестото със стреч фолио и поставете на топло място за 15-20 минути. Тестото трябва да се увеличи няколко пъти. Разбъркайте тестото и оставете на топло място за още 15 минути.

Загрейте тигана добре на среден огън, налейте малко количество растително масло. С помощта на черпак изсипете малко тесто в тигана и разпределете равномерно по цялата повърхност.