У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки на кефир без вода

Палачинки на кефир без вода

1443

Кухня Руски

Калорично съдържание 231,4 ккал

Порции 5 порт.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 6,5 гр.

Мазнини * 5,2 гр.

Въглехидрати* 52.2 g

Съдържание

За да не се разрежда тестото за палачинки с излишна вода, предлагаме да направите палачинки с нискомаслен кефир. За да направите това, имате нужда от кефир със съдържание на мазнини 1,5 процента. Такива палачинки са доста тънки, балансирани по сладост и ухаещи на ванилия.

Съставки

Пшенично брашно 8 супени лъжици Яйце 2 бр. Кефир 1,5% 0,5 л. Гранулирана захар 1 супена лъжица Сол 0,5 ч.ч Растително масло 2 супени лъжици Сода за хляб 1 щипка Ванилин 0,5 опаковка

Процес на готвене

Вкарайте яйцата в купа.

Към тях добавете сол, гранулирана захар, ванилин, растително масло. Угасете содата за хляб с малко оцет и добавете в купа.

Разбийте всичко с бъркалка или миксер до гладкост. Можете също да използвате вилица.

Изсипете кефир при стайна температура в тестото и разбъркайте, докато се комбинира с останалите продукти.

Изсипете пресятото пшенично брашно в тестото, разбийте с миксер или бъркалка, като разбиете бучките и постигнете максимална еднородност на тестото.

Загрейте палачинка или обикновен тиган на силен огън. Намажете повърхността на тигана с растително масло без мирис, изсипете черпака тесто в центъра и, като завъртите тигана в кръг, го разпределете в кръг. Когато на повърхността на тестото се появят дупки и ръбовете са леко сухи, палачинката трябва внимателно да се обърне на другата страна и да се запържи. Запържете всички палачинки и ги подредете в равномерна купчина една върху друга.