У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки на кефир с дупки

Палачинки на кефир с дупки

1504

Кухня Руски

Калорично съдържание 180,2 ккал

Порции 5 порт.

Време за готвене 45 минути

Протеини * 7,5 g

Мазнини * 6,9 гр.

Въглехидрати* 34,4 g

Съдържание

Какво прави палачинките с дупки различни от другите? Те са деликатни, румени, порести и тънки. При готвене те не се късат и лепнат и се пекат много бързо. Вкусът е деликатен и ароматен. Разбира се, има една тайна в рецептата, която ще обсъдим по -долу. Такива палачинки ще бъдат много вкусни с пълнеж, защото са здрави и не изсъхват.

Съставки

Кефир 2 супени лъжици. Яйце 2 бр. Гранулирана захар 2 супени лъжици. Сол 1/4 ч.ч Пшенично брашно 2 супени лъжици. Сода за хляб 0,5 ч.ч Растително масло 2 супени лъжици Сварена вода 1 супена лъжица. Масло 50 гр.

Процес на готвене

Смесете яйцата в купа със захар и сол и разбъркайте до леко пяна.

Изсипете кефир и разбъркайте с бъркалка. Ферментиралият млечен продукт е подходящ и оставен отворен за няколко дни.

Пресейте брашното малко по малко в купа и всеки път разбърквайте добре.

Разбъркайте тестото до гладкост, трябва да е като гъста заквасена сметана.

И сега е моментът за най -простата, но най -важна съставка. Добавете сода във вряща вода и разбъркайте, за да се разтвори. Изсипете го направо в тестото и разбъркайте бързо. Това ще направи тестото по -гладко и по -равномерно. Изсипете маслото и разбъркайте, докато се смеси добре.

Оставете тестото да престои 10 минути, така че содата и кефирът да започнат да си взаимодействат. На повърхността ще се появят мехурчета. Не разбърквайте тестото повече, в противен случай то ще го лиши от порьозност.

Загрейте тигана и намажете с масло. Изсипете тестото в тигана, загребвайте и разстилайте по повърхността на тънък слой, като го обръщате. Когато палачинката покафенее по краищата, обърнете я.