У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки с кисело мляко

Палачинки с кисело мляко

1581

Кухня Руски

Калорично съдържание 201,7 ккал

Порции 20 порт.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 7,3 гр.

Мазнини * 6,4 гр.

Въглехидрати* 42,9 g

Съдържание

С кисело мляко палачинките са много красиви, гъбести, пухкави, пружиниращи и, разбира се, вкусни! Содата за такъв тест може да бъде гасена, ако в млякото има достатъчно киселина. Количеството брашно зависи от вашето желание: колкото повече добавите, толкова по -дебели ще бъдат палачинките, но не бива да правите тестото твърде дебело, като за палачинки.

Съставки

Кисело мляко 1 л. Пшенично брашно 2,5 - 3 супени лъжици. Яйце 1 компютър. Гранулирана захар 1 супена лъжица Сол 0,5 ч.ч Сода за хляб (погасен) 1 ч.ч Растително масло 3 супени лъжици Растително масло за смазване

Процес на готвене

За да станат палачинките по -пухкави, се препоръчва яйцата и киселото мляко да се извадят от хладилника предварително, така че тези съставки да се затоплят до стайна температура. Разбийте млякото в купа, добавете сол, захар, кисело мляко и сода. Не забравяйте да гасите содата с оцет, ако млякото не е много кисело. Разбъркайте сместа с бъркалка.

Добавете малко брашно и разбъркайте всичко добре.

След това добавете брашно на части, така че да е лесно да размахвате камшик, защото в масата на тестото не трябва да има бучки. В резултат на това трябва да имате умерено плътно, хомогенно тесто. Оставете го да стръмно, така че брашното да набъбне добре и масата да стане хомогенна.

След половин час добавете растително масло към тестото, разбъркайте го отново добре и започнете да печете дебели палачинки в добре загрят тиган. Печете палачинките от всяка страна до омекване, топлината е средна, така че палачинките вътре да имат време да се изпекат.

Поставете готовите палачинки на купчина, като намажете всяка с бучка масло, така че палачинките да не се слепват и да придобият приятен кремообразен вкус. Яжте ги топли със заквасена сметана и конфитюр.

Добър апетит!