Палачинки с млечен пълнеж
0
1063
Кухня
Руски
Калорично съдържание
169,8 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
20 минути.
Протеини *
8,9 гр.
Мазнини *
5,4 гр.
Въглехидрати*
35,8 g
Представяме на вашето внимание рецепта за прекрасни тънки палачинки с пълнеж. Не се чупят при сгъване, много са гъвкави и деликатни. Такива палачинки се пържат много бързо, тъй като трябва да се пържат само от едната страна.
Съставки
Процес на готвене
Пресейте брашното със сода и сол в дълбока топлоустойчива купа, добавете захар и разбъркайте с бъркалка. След това добавете мляко и 200 мл. вода при стайна температура. Омесваме всичко добре с бъркалка, за да няма бучки. След това оставете 200 мл да заври в тенджера. вода и го добавете към тестото. Смесете отново всички съставки до гладкост.
Загряваме тигана за палачинки, преди да изпечем първата палачинка, намазваме я добре с растително масло, слагаме половин черпак тесто в тигана и го разпределяме равномерно, като накланяме тигана в различни посоки, така че да получим кръгла палачинка. Когато палачинката покафенее, а горната й част изсъхне и стане тъпа, извадете я от тигана. Така изпържваме всички палачинки.
Сортираме сварената розова сьомга от семената и я разглобяваме на малки влакна. Нарежете сварените яйца на малки кубчета. Измиваме зелените и нарязваме на ситно. Комбинираме всички съставки на пълнежа, сол и разбъркваме добре. Поставете палачинката върху работната повърхност с препечена страна нагоре. Сложете малко плънка по ръба, разпределете я по ширината на палачинката и навийте палачинката на руло. Така пълним всички палачинки.
