У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки със суроватка

Палачинки със суроватка

854

Кухня Руски

Калорично съдържание 178,7 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 85 минути

Протеини * 7,9 гр.

Мазнини * 6,2 гр.

Въглехидрати* 34,6 гр.

Съдържание

Ако никога преди не сте готвили палачинки от суроватка, това е вашият шанс за незабравимо гастрономическо удоволствие. Рецептата е неприлично проста, а резултатът е вкусен - тънки и вкусни палачинки с дупки.

Съставки

Гранулирана захар 1 супена лъжица Яйце 1 компютър. Растително масло 50 гр. Сода за хляб 1 ч.ч Пшенично брашно 350 гр. Млечен серум 1 л. Сол 1 ч.ч Масло по избор

Процес на готвене

Изсипете суроватка в тенджера и загрейте леко, но не завирайте.

Загребете малко количество суроватка с черпак и изсипете в малка купа. Серумът ще ви е необходим за гасене на содата.

Добавете гранулирана захар и сол към останалата суроватка.

Пшеничното брашно се пресява предварително през сито. След това постепенно добавете пресятото брашно в течната маса, като разбърквате добре с бъркалка след всеки прием.

Разбийте пилешко яйце и добавете към тестото. Изсипете необходимото количество растително масло. Разбъркайте старателно до гладкост.

Поставете купата с останалата суроватка на среден огън и оставете да заври.

Добавете сода за хляб и разбъркайте. Изсипете загасената сода и суроватката в тестото и разбъркайте старателно. Оставете готовото тесто да престои 25 минути.

Загрейте добре тигана. Намажете го буквално с капка масло с помощта на силиконова четка.

Изсипете тестото за палачинки с помощта на черпак. Разпределете го равномерно по цялата повърхност. Когато тестото в тавата стане тъпо и ръбът му покафенее, използвайте шпатула, за да обърнете палачинката от другата страна. Гответе още около минута. Намажете готовите палачинки с малко парче масло.