Суроватъчни палачинки с мая
0
1085
Кухня
Руски
Калорично съдържание
164,7 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
80 минути
Протеини *
5,6 g
Мазнини *
4,8 гр.
Въглехидрати*
34,7 g
Ако млечната суроватка остане след варенето на изварата, можете да я изхвърлите много лесно и вкусно. Палачинките върху него винаги се оказват успешни, с плътна хрупкава коричка. Ние готвим тази опция с мая - това ще осигури характерната ефирност и деликатност на готовите палачинки. Освен това такива палачинки имат специфичен деликатен кисел млечен вкус, който определено ще се хареса на любителите на хлебни изделия с мая.
Съставки
Процес на готвене
Пресейте брашното в съд с приготвената маса и разбийте с миксер на ниска скорост или омесете с бъркалка на ръка. Важно е да се постигне еднаква консистенция без бучки. Изсипете останалото количество суроватка и разбъркайте. Консистенцията на готовото тесто трябва да наподобява тежка сметана. Това може да изисква малко повече или по -малко брашно, в зависимост от неговите характеристики. Фокусираме се върху крайната дебелина на тестото и при необходимост добавяме още брашно, като го разбъркваме с миксер.
Загряваме тигана за пържене на палачинки на котлона и намазваме с малко количество растително масло. След приготвянето на първата палачинка не се изисква допълнително смазване, тъй като тестото вече съдържа растително масло. Отмерваме необходимото количество тесто с черпак и го разпределяме върху горещия тиган. Пържете палачинки от двете страни до златисто кафяво.
Добър апетит!