У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки на суроватка тънки с дупки

Палачинки на суроватка тънки с дупки

1153

Кухня Руски

Калорично съдържание 199,3 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 7,9 гр.

Мазнини * 5,7 g

Въглехидрати* 43,3 гр.

Съдържание

Суроватъчните палачинки винаги са успешни. Те са тънки, румени и няма да се късат. Добавете сода за хляб към тестото - това ще осигури на палачинките малки дупки. Палачинките могат да се сервират със сладки или солени.

Съставки

Млечен серум 1 л. Растително масло 50 мл. Пшенично брашно 350 гр. Сода за хляб 1 ч.ч Гранулирана захар 1 супена лъжица Сол 0,5 ч.ч Яйце 1 компютър. Растително масло 1 за пържене

Процес на готвене

Изсипете суроватката в тенджера и я сложете на котлона. Загряваме го до много топло състояние. Изсипете половин чаша загрята суроватка в отделна малка купа.

Добавете яйцето, растителното масло, солта и гранулираната захар в тигана към суроватката. Разбъркайте с бъркалка, докато захарните кристали се разтворят. Изсипете брашно на порции, замесвайки течното, хомогенно тесто. На този етап е удобно да използвате миксер.

Слагаме останалото малко количество суроватка на печката и я загряваме почти до кипене. Свалете от котлона и изсипете содата. Масата ще започне да балонче и да се разширява. Разбъркайте масата и веднага я изсипете в купа с приготвеното тесто.

Смесете тестото със сода за хляб.

Преди първата палачинка намажете тигана с малко количество растително масло и го загрейте на котлона до горещо. Съберете тестото с черпак и го изсипете в горещ тиган. Палачинката се запържва до златисто кафяво.