У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки с дупки в мляко и вряща вода

Палачинки с дупки в мляко и вряща вода

1658

Кухня Руски

Калорично съдържание 179,2 ккал

Порции 20 порт.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 7,5 g

Мазнини * 6,7 g

Въглехидрати* 34,6 гр.

Съдържание

Тестото за палачинки, смесено с мляко и вряща вода, ще ги направи тънки, еластични и с много дупки. Можете да увиете всеки пълнеж в тях, да го използвате за различни салати или просто да го сервирате за закуска.

Съставки

Краве мляко 2 супени лъжици. Вряща вода 1 супена лъжица. Пшенично брашно 2 супени лъжици. Яйце 3 бр. Гранулирана захар 1 супена лъжица Растително масло 1 супена лъжица Масло 1 супена лъжица Сол вкус

Процес на готвене

Не забравяйте да пресеете брашното на сито, да го поставите в купа за омесване на тестото. Добавете захар и сол към брашното и разбъркайте добре.

Загрейте малко млякото.

Изсипете топло мляко в брашнената смес.

Разбийте пилешките яйца в тестото.

С помощта на миксер (ще бъде по -лесно и по -бързо) омесете тестото до гладкост.

Сварете вода в чайник и измерете необходимото количество вряла вода с чаша. Изсипете вряла вода в тестото на тънка струя и отново го разбъркайте с миксер. Оставете тестото да втаса за 30 минути. През това време той ще стане пластмасов и ще остане течен. Колкото по -тънко правите тестото, толкова по -тънки ще бъдат палачинките.

След това време добавете разтопено масло към тестото. Преди това не е необходимо да добавяте масло, качеството на палачинките зависи от това. Смесете тестото с масло.

Печете палачинките в добре загрят тиган, намажете го с масло преди първата палачинка. Изсипете тестото в тавата с черпак, разпределете по повърхността на тънък, равномерен слой. Палачинките се запържват от двете страни до златисто кафяво. Изборът на тава за печене има значение. В тиган с незалепващо покритие палачинките се пекат по-дълго и изглеждат различно.

Другата страна на палачинката се пече по -рано от първата.

По -добре е да приготвите палачинки в специален тиган за палачинки.

Те ще имат много дупки по него.

Готовите палачинки с дупки в мляко и вряща вода сложете в купчина в чиния, намажете ги с масло и сервирайте със сладко, заквасена сметана или увийте плънката в тях.

Яжте за вашето здраве!