Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Закуски
  3. ➠ Закуски
  4. ➠ Палачинки с кайма и гъби

Палачинки с кайма и гъби

0
1589
Кухня Руски
Калорично съдържание 135,3 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 80 минути
Протеини * 6,4 гр.
Мазнини * 5,7 g
Въглехидрати* 21 гр.
* на 100 гр. продукт
Палачинки с кайма и гъби
Съдържание

Палачинките с кайма и гъби са обилно ястие, което определено ще хареса на силната половина. Винаги пека палачинки и ги замразявам. Когато трябва да сготвите нещо бързо, ги изваждам от фризера и докато приготвям пълнежа, палачинките вече са готови за пълнене.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Вземете кайма готово или го пригответе сами. Изплакнете и подсушете месото, нарежете и смлете. Сложете каймата в купа. Обелете лука и го нарежете на ситно. Добавете към каймата, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте старателно. Обелете и нарежете гъбите. Може да се използват консервирани гъби.
стъпка 2 от 10
Загрейте добре тигана, добавете малко растително масло и добавете нарязаните гъби. Пържете до златисто кафяво. Сложете готовите гъби в чиния. Сложете каймата в тиган и като разбърквате от време на време, запържете за 15 минути. Добавете запържените гъби. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте и гответе още 15 минути, покрито с капак.
стъпка 3 от 10
Разбийте пилешките яйца в дълбока купа. Разбийте с бъркалка или миксер, добавете гранулирана захар и сол. Налейте постепенно мляко.
стъпка 4 от 10
Налейте питейна вода. Угасете содата за хляб с лимонов сок и изсипете в тестото.
стъпка 5 от 10
Пресейте пшеничното брашно в получената яйчена маса с помощта на бъркалка, разбъркайте добре до гладкост.
стъпка 6 от 10
Оставете тестото да почине 20 минути при стайна температура. Изсипете необходимото количество растително масло в отпочиналото тесто.
стъпка 7 от 10
Добавете масло към плънката от кайма и гъби. И разбъркайте старателно.
стъпка 8 от 10
Загрейте тигана добре, намажете с капка масло. С помощта на черпак разпределете равномерно тестото за палачинки. Запържете, докато горната част на палачинката стане тъпа и ръбът й покафенее, обърнете я с дървена шпатула и гответе още около минута. Така изпържете всички палачинки.
стъпка 9 от 10
Сложете около 1-2 супени лъжици от плънката върху готовата палачинка. Завийте с плик.
стъпка 10 от 10
Пълнете и останалите палачинки. Пържете палачинките от двете страни в сух тиган преди сервиране. Сервирайте пълнените палачинки със заквасена сметана. Палачинките могат да се приготвят предварително, а след това процесът на готвене се намалява значително.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *