У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки с гъби и сирене

Палачинки с гъби и сирене

1090

Кухня Руски

Калорично съдържание 186,7 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 11,4 гр.

Мазнини * 11,1 гр.

Въглехидрати* 16,4 гр.

Съдържание

Палачинки с изискан пълнеж от сушени манатарки, сирене и лук не е срамно да се сервират на гостите на празничната трапеза като предястие. Този пълнеж, като правило, се харесва на всички, без изключение. Тези палачинки могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба и замразени, и размразени и бързо пържени преди сервиране.

Съставки

Сушени гъби 60 гр. сирене пармезан 60 гр. Лук 1 компютър. Яйце 1 компютър. Краве мляко 200 мл. Слънчогледово олио 45 мл. Вода 200 мл. Пшенично брашно 200 гр. Сол вкус

Процес на готвене

Накиснете сушените гъби в студена вода за 1 час.

За да направите тесто за палачинки, комбинирайте мляко, топла вода и яйце в купа.

Добавете сол и пресейте брашното.

Изсипете слънчогледово масло без мирис.

Набийте тестото до гладкост с блендер или миксер. Оставете да престои 5-10 минути, за да започне да действа глутенът.

Намазвайте предварително загрята тава с растително масло преди всяка нова палачинка. Изсипете 1 лъжица тесто, разпределете го върху тавата. Пържете палачинки от двете страни.

Сгънете готовите палачинки на купчина.

За плънката в горещ тиган запържете в слънчогледово олио ситно нарязан лук и ситно нарязани гъби, които първо трябва да се извадят от водата и да се изцедят. Запържете гъбите и лука за около 15 минути, като разбърквате от време на време.