Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Закуски
  3. ➠ Закуски
  4. ➠ Палачинки, пълнени с черен дроб

Палачинки, пълнени с черен дроб

0
1063
Кухня Руски
Калорично съдържание 151.7 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 45 минути
Протеини * 7,7 g
Мазнини * 5,2 гр.
Въглехидрати* 30.2 g
* на 100 гр. продукт
Палачинки, пълнени с черен дроб
Съдържание

И отново рецептата за тънки палачинки. Маслена все пак! Днес ще приготвим тънки палачинки, които вече обичаме. Като пълнеж ще използваме пилешки черен дроб, който върви добре с лук и яйца. Палачинките са нежни, а плънката е сочна и удовлетворяваща.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Разбийте яйцата в купа, добавете захар и разбъркайте добре с бъркалка или вилица. След това добавете растително масло и мляко.
стъпка 2 от 11
След това пресейте брашното в тестото и добавете бакпулвера. Омесете добре тестото с бъркалка или с миксер, за да няма бучки.
стъпка 3 от 11
Загрейте предварително тигана. Преди да изпечете първата палачинка, трябва леко да намажете тигана с растително масло. При пържене на следващи палачинки вече не е необходимо да намазвате тавата с мазнина. Поставете половин черпак тесто в центъра на тигана и го разпределете върху тигана. Запържете палачинката до златисто кафяво, след това я обърнете и запържете за около минута. От посочения брой съставки получаваме 12-15 палачинки.
стъпка 4 от 11
Нека започнем с приготвянето на пълнежа: обелете лука, изплакнете го и го нарежете на малки кубчета. Сложете лука в предварително загрят тиган с растително масло и задушете.
стъпка 5 от 11
Измиваме пилешкия черен дроб, почистваме го от филмите и го изпращаме в тигана към лука. Запържете го до омекване за 8-10 минути.
стъпка 6 от 11
Сложете яйцата в тенджера, напълнете с вода и сварете до омекване. След това източваме водата и я пълним със студена вода, така че яйцата ще се охладят по -бързо. Почистваме охладените яйца от черупката и търкаме на едро ренде.
стъпка 7 от 11
Завъртаме готовия черен дроб в месомелачка или го смиламе с пасатор.
стъпка 8 от 11
Смесете черния дроб и яйцата, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре. Пълнежът е готов.
стъпка 9 от 11
Поставете една супена лъжица от плънката в центъра на всяка палачинка и сгънете палачинката в плик, като последователно сгъвате противоположните ръбове на палачинката до центъра.
стъпка 10 от 11
Преди сервиране палачинките се запържват от двете страни в тиган с растително масло до златисто кафяво.
стъпка 11 от 11
Сервирайте топли приготвени палачинки. Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *