Домати с бързи бъчви - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Домати за мигновено бъчви

2255

Кухня Руски

Калорично съдържание 153,3 ккал

Порции 12 порт.

Време за готвене 14 дни

Протеини * 0,9 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 37,4 g

Съдържание

Най -вкусните бъчвени домати, които съм опитвал, идват от баба ми. Тя ги готви в дъбова бъчва и ги държи в избата цяла зима. Такива домати се готвят за един месец. Искам да предложа бързи домати с бъчви.

Съставки

Процес на готвене

Пригответе необходимите съставки за доматите от бъчви. Изплакнете обилно месести домати под студена течаща вода и след това подсушете. Изплакнете обилно и подсушете листа от касис и хрян, чадъри от копър и магданоз. Обелете чесъна и го изплакнете.

Решете в кои съдове ще готвите домати. Ако доматите са достатъчно големи, те няма да се поберат в обикновен буркан. Затова трябва да изберете контейнер като пластмасова кофа за хранителни цели. Използвах само тези.

Сложете листа от касис и хрян, няколко чадъра от копър, няколко скилидки чесън на дъното на съда, като го разрежете по дължина на няколко части.

Изсипете необходимото количество питейна вода в тенджера с дебело дъно, добавете семена от копър, зърна черен пипер и дафинови листа.

Сложете на среден огън, оставете да заври, добавете гранулирана захар и едра сол. Разбърквайте, докато гранулираната захар и едрата сол се разтворят напълно, заври отново и свалете от котлона. Охладете напълно.

Нарежете зрелите домати на няколко места около дръжката с клечка за зъби или голяма игла.

Напълнете контейнера наполовина с доматите. След това поставете листата и билките.

Напълнете контейнера напълно с домати, отгоре с останалия чесън, копър чадъри, магданоз, листа от касис. Покрийте с листа от хрян. Напълнете с охладена саламура, като предварително я филтрирате през фино сито.