У дома
➠ Домати
➠ Доматени заготовки за зимата
➠ Студени бъчви домати

Студени бъчви домати

1506

Кухня Руски

Калорично съдържание 64,5 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 30 d.

Протеини * 1,5 гр.

Мазнини * 2,8 гр.

Въглехидрати* 17,4 g

Съдържание

Рецептата за приготвяне на бъчвени домати по студен начин включва прибиране на реколтата и съхранение на домати в бъчва. Процесът на подготовка и съхранение на този детайл обаче може да се извърши в конвенционални кутии. Просто трябва да се придържате към рецептата и технологията на готвене. Доматите, приготвени по нашата рецепта, по своя вкус не се различават от бъчвите, те се оказват пикантни и апетитни.

Съставки

Процес на готвене

Измиваме буркана за заготовката с препарат, изплакваме добре с течаща вода и стерилизираме над пара за 5-7 минути. Оставете буркана да се охлади малко. На дъното на буркана поставяме копър чадъри, дафинови листа и листа от череши.

Измиваме доматите под топла течаща вода, слагаме ги върху кърпа и ги оставяме да изсъхнат за 10-15 минути. След това ги поставяме плътно в буркана. Сложете скилидки чесън, черен и бахар, нарязани на кубчета върху доматите.

Изсипете захарта, солта и 1 супена лъжица горчица върху доматите директно в буркана.

Изсипете студена филтрирана или изворна вода в буркана до раменете, затворете буркана с пластмасов капак и го разклатете добре, така че солта, захарта и горчицата да се разпределят добре в буркана.

След това отваряме капака, изсипваме отгоре още една лъжица горчица, покриваме буркана с капак и го оставяме на стайна температура за 1 ден. След това прехвърляме буркана на хладно място и оставяме доматите да се мариноват за 1-1,5 месеца.