Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Домати
  3. ➠ Доматени заготовки за зимата
  4. ➠ Буре домати за зимата

Буре домати за зимата

0
3475
Кухня Руски
Калорично съдържание 110 ккал
Порции 12 л.
Време за готвене 14 минути
Протеини * 1,7 гр.
Мазнини * 0,2 g
Въглехидрати* 25,7 g
* на 100 гр. продукт
Буре домати за зимата
Съдържание

Когато не е възможно да ферментирате домати в бъчва, можете да приготвите това вкусно предястие в стъклен буркан и студена туршия. Вкусът на тези домати ще бъде същият като този на бъчвите. Червените домати, когато се заквасят според тази рецепта, ще бъдат готови след 2 седмици, докато кафявите и зелените домати отнемат повече време.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Измийте бурканите и капаците за кисели домати с гореща вода и поставете на масата да изсъхне.
стъпка 2 от 6
Обелете корените на хряна, измийте и нарежете на малки парченца. Обелете чесъна и нарежете скилидките на половинки. Изплакнете чушките, отстранете дръжките и семената от тях и също нарежете на парчета.
стъпка 3 от 6
Накълцайте нарязан хрян, чесън и чушки, използвайки всякакви кухненски техники. Към получената пикантна маса добавете ситно нарязан магданоз и разбъркайте.
стъпка 4 от 6
Изплакнете добре червените домати със студена вода и набодете на няколко места в основата на дръжката, за да бъдат добре осолени. Разпределете пикантната маса равномерно в бурканите и след това поставете плътно приготвените домати.
стъпка 5 от 6
Изсипете чиста студена вода в отделна голяма купа, добавете изчисленото количество захар и сол и изсипете оцет. Разбъркайте добре саламурата, така че солта и захарта да се разтворят напълно. Изсипете приготвената марината върху доматите в бурканите. Можете да поставите чадър копър и стрък магданоз върху всеки буркан.
стъпка 6 от 6
Затворете бурканите с плътни капаци и поставете на тъмно и студено място. Важно е температурата да не е повече от 10 ° C. След две седмици доматите се мариноват, придобиват вкус на бъчви и могат да се сервират.

Яжте за вашето здраве!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *