Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Домати
  3. ➠ Домати от хрян за зимата
  4. ➠ Буре домати в кофа

Буре домати в кофа

0
6510
Кухня Руски
Калорично съдържание 130,4 ккал
Порции 10 л.
Време за готвене 20 дни
Протеини * 1,8 гр.
Мазнини * 0,3 g
Въглехидрати* 30,8 g
* на 100 гр. продукт
Буре домати в кофа
Съдържание

Осоляването на домати в кофа прави доматите с бъчвен вкус и е много удобен начин за приготвяне на домати за зимата. В същото време се спестява време, няма нужда от трикратно пълнене и стерилизация. За мариноване изберете домати със същия размер и зрялост. По време на съхранение на кисели домати, мухълът винаги се появява на повърхността на саламурата. Това е нормално. Формата просто се отстранява. Можете да вземете кофа с всякакъв размер.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Сварете саламурата за изливане от изчисленото количество вода и сол и я охладете. След това пригответе всички необходими храни за мариноване на домати. Изплакнете добре билките, обелете чесъна и изплакнете доматите.
стъпка 2 от 9
На дъното на кофата направете зелена възглавница от измити листа от хрян, малина и череша. Върху тях поставете необелен лук и обелен корен от хрян, нарязан на парчета.
стъпка 3 от 9
Набодете доматите в основата на дръжката на няколко места с игла, така че доматите да са добре наситени със саламура.
стъпка 4 от 9
Готовите домати сложете плътно в кофа на пластове, като измествате всеки слой с билки и чесън. Не пестете пикантни зеленчуци. Той определя аромата на осолени домати.
стъпка 5 от 9
Поставете слой зеленина върху доматите и покрийте всичко с лист хрян.
стъпка 6 от 9
Изсипете охладената саламура върху доматите в кофа, като я напълните до самия връх.
стъпка 7 от 9
Поставете плоска плоча и всякаква тежест върху детайла. Можете да покриете кофата с парче марля, за да премахнете лесно плесента от повърхността.
стъпка 8 от 9
Оставете кофата с домати при домашна температура за три дни, за да ферментира, и след това прехвърлете на студено място. Не забравяйте да държите кисели домати изцяло в саламура. Отстранявайте мухъл от повърхността на саламурата периодично. След месец закуската ви ще бъде готова.
стъпка 9 от 9
Можете да сервирате това прекрасно предястие на масата.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *