У дома
➠ Супи
➠ Първо хранене
➠ Борш дресинг с цвекло за зимата

Борш дресинг с цвекло за зимата

625

Кухня Руски

Калорично съдържание 44,2 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 1 d.

Протеини * 1,3 гр.

Мазнини * 4.1 гр.

Въглехидрати* 7,4 гр.

Съдържание

Супите в консерви като борш с цвекло, приготвени за зимата, спестяват на домакините не само време и усилия по -късно, но и пари, защото в студения сезон закупуването на зеленчуци, които не струват нито стотинка през лятото в градината, може да бъде неприлично скъпо .

Съставки

Цвекло 2 кг Лук 1 кг чушка 1 кг Пресни домати 1 кг Морков 1 кг Слънчогледово олио 500 мл Сол вкус Зърна черен пипер 20 бр.

Процес на готвене

Можете да използвате миналогодишното цвекло в детайла, както и най -неликвидните, малки, криви и т.н. Цвеклото трябва да се измие, обели, изплакне. Измийте доматите. Измийте чушката и отстранете семената с бяла каша и мостове. Обелете и изплакнете лука.

Нарежете доматите наполовина, отстранете бялата част и нарежете на тънки филийки. Нарежете лука на тънки ивици. Нарежете пипера възможно най -тънко. Настържете морковите и цвеклото на едро ренде. При желание морковите могат да бъдат извадени от фризера, ако във фризера има запаси от миналата година.

Пригответе котел или контейнер от неръждаема стомана с капак. Поставете резените домати, лук, моркови и чушки. Изсипете 2 ч.ч. сол, добавете растително масло. Оставете да къкри за около 1 час, докато омекне.

Вкусете сол, добавете цвекло. Ако няма достатъчно сол, добавете още 1 лъжица сол. Оставете сместа да заври, оставете да къкри 15 минути, като разбърквате.

Готовият дресинг от борш прехвърлете в стерилизирани буркани, затегнете херметически с метални капаци. Обърнете бурканите и покрийте с топла кърпичка, охладете напълно. Заготовката се съхранява за около 10 месеца.

Добър апетит!