Компот от боровинки с лимон за зимата

Бъдете много отговорни, когато избирате плодове за вашия компот. Боровинките трябва да са пресни. Ако миризмата му е кисела, откажете такъв продукт. Не трябва да се използва при готвене. За компот можете да вземете както пресни, така и замразени плодове. Пресните боровинки обаче ще направят напитката по -богата. Първо, ще трябва внимателно да сортирате плодовете, като премахнете всички развалени плодове. След това изсипете боровинките в дълбока купа. Напълнете го с вода. Използвайте малка кърпа, за да премахнете отломките, които са изплували на повърхността. След това сменете водата и оставете плодовете в нея за около 30 минути. Когато времето изтече, изплакнете боровинките. Поставете няколко хартиени кърпи на масата и поръсете горските плодове върху тях. Те ще абсорбират цялата излишна влага от повърхността на плода.

Нека преминем към обработката на лимона. Изплакнете го добре в топла вода. По избор можете да използвате сапун в този процес. Не е необходимо да обелвате лимона. Нарежете го на пръстени и го оставете настрана.

Ще стерилизираме бурканите с пара. Първо трябва да ги изплакнем със сода за хляб или препарат. Изсипете малко вода в тенджера и я прехвърлете на котлона. Когато водата заври, попарете капаците на буркана с вряла вода. За стерилизация с пара използвайте обикновен чайник или тенджера. Въпреки това ще бъде по -удобно този процес да се извърши с помощта на чайник. Напълнете го с вода и го запалете. Когато водата започне да кипи, поставете буркана върху чучура на чайника, така че в него да попадне пара. Оставете го в това положение за около 4-5 минути. През това време разстелете кърпа за чай на масата. Поставете бурканите върху него и ги оставете да изсъхнат.

За компот ще трябва да приготвим захарен сироп. Трябва да използвате само 3 съставки: гранулирана захар, лимонена киселина и вода. Напълнете тенджера със студена вода. Сложете го на силен огън. Когато водата заври, намалете котлона и започнете постепенно да добавяте захар. Разбърквайте сиропа непрекъснато, така че гранулираната захар да се разтвори добре. Изпратете лимонена киселина в тигана. Тази съставка ще направи компота да издържи до зимата. Прецедете готовия захарен сироп. За да извършите този процес, използвайте парче марля или сито.

Прехвърлете плодовете в бурканите. Към тях добавете лимон. Изсипете съдържанието на бурканите с приготвения захарен разтвор. Завийте внимателно капачките. Уверете се, че по стъклото няма пукнатини. Ако имате такава неприятна ситуация, сменете контейнера с компота. Разстелете кърпа за чай на масата. Обърнете бурканите и ги поставете върху кърпите. В това положение капаците ще бъдат подложени на допълнителна топлинна обработка.Когато се охладят напълно, ги прехвърлете на хладно и сухо място.

Комбинацията от боровинки и лимон придава на компота необичаен, но много приятен сладко -кисел вкус. Този компот ще бъде чудесно допълнение към вечеря с гости. Те определено ще ви помолят за рецептата за тази напитка. Затова съберете сили и започнете да готвите!