Боровинки в собствен сок без захар за зимата
0
1124
Кухня
Светът
Калорично съдържание
57,2 ккал
Порции
0,5 л.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
1,4 гр.
Мазнини *
0,8 гр.
Въглехидрати*
9,9 гр.
Вариант за прибиране на плодове за зимата, при който те не са сварени до състояние на конфитюр и не са толкова сладко сладки. Този вид овалване в собствен сок позволява на плодовете да запазят максимално витамини и естествен вкус.
Съставки
Процес на готвене
Междувременно можете да пастьоризирате контейнерите за шевове. Ще бъде достатъчно да държите консервите над парата за 10 минути и да поставите капаците във вряща вода за 15 минути. След това оставете съдовете да се охладят и ги избършете от конденза с кърпа, за да изсъхнат по -бързо. Консервите от 500-700 милилитра ще бъдат оптимални за този метод на зашиване.
Изсипете боровинките в изсушени буркани до върха и покрийте с капак отгоре. Важно е да не завъртате капака, а просто да го поставите отгоре, така че парата все още може частично да излезе. Напълнете голяма тенджера с вода, малко по -малка от височината на консервите. Сложете на среден огън, сложете кърпа, сгъната няколко пъти на дъното и поставете буркани с горски плодове върху нея.
Доведете водата до леко кипене и намалете леко котлона, за да не прегрява водата или да започне да кипи прекалено силно. След известно време плодовете ще започнат да кипят. Леко ги натрошете с лъжица и добавете пресни плодове в горната част на буркана. Повторете тази стъпка, докато сокът от боровинки напълно напълни буркана, което отнема средно около 40 минути.
Внимателно отстранете шева от горещата вода, избършете го и затворете плътно капаците. Обърнете с главата надолу, поставете върху дебела кърпа и оставете да се охлади напълно при стайна температура. След това можете да преместите бурканите на тъмно и сухо място, където да се съхраняват в продължение на няколко месеца.
Добър апетит!