Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ десерти
  3. ➠ десерти
  4. ➠ Чийзкейк без печене с извара

Чийзкейк без печене с извара

0
2971
Кухня Европейски
Калорично съдържание 264.8 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 8 ч.
Протеини * 17,3 g
Мазнини * 11,2 гр.
Въглехидрати* 30.4 g
* на 100 гр. продукт
Чийзкейк без печене с извара
Съдържание

Чийзкейкът с извара може да се приготви и без да се пече, но изварата трябва да се стабилизира с желатин. Десертът се оказва голям, нежен и ароматен, отгоре го украсяваме със слой ягодово желе с парченца плодове.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 17
Купете крехки бисквити с вкус на печено мляко.
стъпка 2 от 17
Смелете го на трохи с помощта на месомелачка или кухненски робот.
стъпка 3 от 17
Добавете 2 супени лъжици. л. гранулирана захар и 150 г насипно масло.
стъпка 4 от 17
Смесете всичко с ръце. Поставете масата в равен слой на дъното на формата, в която ще се приготвя чийзкейка. Извадете формата с детайла в хладилник или фризер за 20 минути.
стъпка 5 от 17
Изсипете 30 г желатин с чаша хладка вода, разбъркайте и оставете да набъбне.
стъпка 6 от 17
Ще получите гъста желеобразна маса. Желатиновата маса се загрява до 60 градуса при постоянно разбъркване. Когато масата се разтопи, оставете настрана да се охлади.
стъпка 7 от 17
Изтрийте изварата през сито и я смлете. Използвайте най -малката дюза, за да не останат зърна.
стъпка 8 от 17
Извадете маслото от хладилника предварително, така че да има време да се загрее и да стане абсолютно меко.
стъпка 9 от 17
Добавете ванилова захар към маслото, разбийте, докато сместа побелее. Добавете гранулирана захар на части, като разбивате след всеки път. Добавете извара и заквасена сметана към разбитото масло 3 пъти. Разбийте с миксер. В същото време добавете няколко супени лъжици гъста сметана. Разбъркайте добре изварата, докато стане кремообразна.
стъпка 10 от 17
Изсипете насипния желатин на тънка струя.
стъпка 11 от 17
Получената маса сложете във форма с заготовка на дъното. Изгладете изварата с шпатула. Извадете формата за чийзкейк в хладилника за 5-8 часа, за да се стабилизира.
стъпка 12 от 17
Измийте, подсушете, нарежете ягодите наполовина.
стъпка 13 от 17
Сложете ягодите в тенджера и добавете там 150 г гранулирана захар.
стъпка 14 от 17
При постоянно разбъркване изчакайте масата да заври, гответе още 5 минути. на слаб огън
стъпка 15 от 17
Изсипете желатин 3 с.л. л. вода и я оставете да набъбне. Загрейте сместа на слаб огън до 65 градуса, охладете и добавете към ягодите.
стъпка 16 от 17
Изсипете равномерно желе от ягоди върху изварата. Приберете в хладилник за още 2 часа.
стъпка 17 от 17
Нарежете сладкиша на порции и сервирайте. За да улесните излизането на десерта от формата, предварително загрейте страните на формата с обикновен домашен сешоар.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *