Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ десерти
  3. ➠ десерти
  4. ➠ Чийзкейк матча

Чийзкейк матча

0
1063
Кухня американски
Калорично съдържание 285,2 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 270 минути
Протеини * 4,7 гр.
Мазнини * 19.9 гр.
Въглехидрати* 33.6 g
* на 100 гр. продукт
Чийзкейк матча
Съдържание

Matcha е вид японски чай, приготвен от зелени млади листа, който перфектно тонизира и ободрява, здравословен заместител на кафето. Матча се използва и като хранителна добавка за различни десерти. Предлагам да направите необичаен чийзкейк матча.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 32
Пригответе всички необходими съставки за основата на бисквитения чийзкейк.
стъпка 2 от 32
Разделете пилешките яйца на белтъци и жълтъци. Поставете жълтъците в дълбок съд, добавете 40 грама гранулирана захар. Добавете ванилия на прах.
стъпка 3 от 32
Изсипете пилешките протеини в друг съд, с миксер разбийте до плътни върхове. Разбийте жълтъците със същата бъркалка.
стъпка 4 от 32
Към разбитите жълтъци добавете първокласно пресятото пшенично брашно.
стъпка 5 от 32
След това налейте 40 грама мляко и необходимото количество растително масло. Доведете до хомогенна консистенция с миксер.
стъпка 6 от 32
В полученото тесто внимателно добавете разбитите белтъци на няколко стъпки. Разбъркайте отдолу нагоре.
стъпка 7 от 32
Вземете силиконова форма, много е удобно да работите с нея.
стъпка 8 от 32
Внимателно преместете вдутото тесто и разпределете равномерно.
стъпка 9 от 32
Поставете формата в предварително загрята фурна. Печете бисквитата на 160 градуса за 20 минути. Извадете готовата бисквита от фурната, прехвърлете върху решетката и покрийте с кухненска кърпа.
стъпка 10 от 32
Подгответе съставките за чийзкейка.
стъпка 11 от 32
Накиснете желатина в студена вода.
стъпка 12 от 32
Вземете тенджера, изсипете 135 грама мляко в нея, добавете 70 грама гранулирана захар. Сложете на среден огън и гответе, докато гранулираната захар се разтвори напълно.
стъпка 13 от 32
Междувременно изсипете тежката сметана в дълбока купа и разбийте с миксер до меки върхове.
стъпка 14 от 32
Добавете желатина в тенджера с затоплено мляко, след като го изцедите.
стъпка 15 от 32
Сложете сиренето Маскарпоне в дълбока купа, изсипете млечно-желатиновата смес.
стъпка 16 от 32
Изсипете чай Matcha.
стъпка 17 от 32
С помощта на силиконова шпатула сместа се довежда до хомогенна консистенция.
стъпка 18 от 32
Разбъркайте внимателно разбитата сметана.
стъпка 19 от 32
Разбъркайте леко.
стъпка 20 от 32
Получената нежна маса се изсипва в силиконова форма и се разпределя равномерно по цялата форма, внимателно се изглажда със силиконова шпатула.
стъпка 21 от 32
Отгоре поставете охладената бисквитена торта, като леко я удавяте.
стъпка 22 от 32
Изпратете във фризера, покрит със стреч фолио отгоре за 2 часа.
стъпка 23 от 32
Подгответе силиконови форми за шоколадова украса.
стъпка 24 от 32
Разтопете шоколада на водна баня, добавете багрилото, разбъркайте.
стъпка 25 от 32
Прехвърлете шоколада в торбичка за сладкиши. Поставете различни количества шоколад във формите. Оставете останалия шоколад на топло.
стъпка 26 от 32
Леко докоснете формата по масата.
стъпка 27 от 32
След това завъртете, за да разнесете шоколада равномерно.
стъпка 28 от 32
Поставете шоколада във фризера. Изчакайте шоколадът да се втвърди.
стъпка 29 от 32
Внимателно извадете замразените венчелистчета от формата.
стъпка 30 от 32
Поставете лист пергаментова хартия върху масата. Поставете капка топъл шоколад, прикрепете няколко венчелистчета.
стъпка 31 от 32
Така оформете цвете.
стъпка 32 от 32
Обърнете замразения чийзкейк върху чиния и внимателно извадете силиконовата форма. Украсете отгоре с шоколадово цвете. Приберете в хладилник за поне 1 час, за да се размрази.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *