У дома
➠ десерти
➠ десерти
➠ Чийзкейк с маскарпоне и сметана

Чийзкейк с маскарпоне и сметана

1901

Кухня Европейски

Калорично съдържание 262,4 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 5 ч

Протеини * 17,3 g

Мазнини * 14,9 гр.

Въглехидрати* 28.2 g

Съдържание

Използвайки тази рецепта, можете да направите чийзкейк с маскарпоне и сметана, който ще има текстура като суфле, но в същото време ще има богат вкус и ситост. За да предотвратите напукването на чийзкейка, разбийте кремообразната основа за него с вилица или бъркалка и гответе на ниска температура или на водна баня, така че горният слой да не се повреди. Сервирайте този десерт със сладко -кисели плодове, ягоди, френско грозде или малини.

Съставки

Бисквити (Печено мляко) 250 гр Масло 100 гр Сирене маскарпоне 400 гр. Крем 30% или крем 33% 200 мл. Гранулирана захар 6 супени лъжици Ядлив желатин 20 гр. Ягодово желе 1 опаковка Ягода вкус

Процес на готвене

Пригответе всички необходими съставки, за да направите вашия чийзкейк.

Използвайте ножица, за да изрежете парче пергаментова хартия, за да съответства на диаметъра на формата за печене.

Постелете дъното на формата с хартия и върху нея намажете бучка масло.

Изсипете желатин от плик в купа, напълнете го със студена вода и оставете за 30 минути да набъбне.

Поставете бисквитките в найлонов плик и ги завържете здраво.

Използвайте обикновена точилка, за да натрошите бисквитките на малки трохи.

Разтопете необходимото количество масло на котлона или в микровълновата и разбъркайте добре с трохите от бисквитките.

Получената маса се слага във форма, утъпква се малко с чаша и се прибира в хладилника за известно време.

Прехвърлете накиснатия желатин в малка тенджера и го разтворете на слаб огън при непрекъснато разбъркване и след това охладете.

В отделна купа разбийте с бъркалка количеството сметана и захар, посочени в рецептата. Можете да добавите малко ванилия към тази маса, тя ще бъде по -ароматна.

Комбинирайте маскарпонето и сметаната и разбъркайте до гладкост. По -удобно е да излеете малко сметана към сиренето и веднага да разбъркате, тогава няма да има малки бучки, защото тази кремообразна основа не може да се разбърква с пасатор или миксер.

Изсипете разтворения желатин в получената маса и разбъркайте добре.

Изсипете кремообразната маса маскарпоне върху бисквитките във формата и поставете десерта в хладилника за 2 часа, за да замръзне желатина.

Докато чийзкейкът се втвърдява, пригответе ягодовото желе и го охладете. Измийте пресните ягоди, нарежете на половинки и ги подредете красиво върху замразения чийзкейк.