Чийзкейк с желатин

Начупете късото на парчета и ги поставете в купата на блендера. Смелете бисквитките, докато се получат фини трохи. Разпределяме омекналото масло в трохи и разтриваме сместа с лъжица или ръце, докато се получи влажна ронлива маса.

Разстиламе маслената трохичка в разцепена форма и я утъпкваме по периметъра на дъното. Не си струва да уплътнявате трохата твърде много, тъй като след охлаждане основата може да стане твърде твърда. Приберете готовата основа за чийзкейк в хладилника.

Поставете желатина в малка купа, напълнете го със студена вода, разбъркайте и оставете, докато набъбне. След това слагаме съдовете със съдържанието на котлона и ги загряваме, като разбъркваме течността. Не го оставяйте да заври. Филтрираме разтворения желатин, за да се отървем от възможните неразтворени частици.

Сложете изварата в отделен дълбок съд, добавете към нея мляко, гранулирана захар и ванилин. С помощта на потапящ блендер пробийте масата на висока скорост до пълна хомогенност. Масата трябва да е гладка, нежна и хомогенна. Изсипете прецедения желатин в получения крем и разбъркайте старателно.

Изваждаме формата с основата от хладилника, която по това време вече се е втвърдила. Изсипете изварата с желатин във формата върху основата, изравнете повърхността със задната част на лъжицата. Поставете чийзкейка обратно в хладилника и му дайте време да се охлади и да се втвърди напълно. След три до четири часа десертът е готов и може да се извади от формата. За да направите това, отворете пръстена с разделена форма и извадете чийзкейка от дъното на формата с помощта на широка плоска шпатула. Разстиламе десерта върху чиния за сервиране и сервираме. По -добре е да режете чийзкейка с топъл нож, така че разрезът да е чист и равномерен.