Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Ястия с месо
  3. ➠ Пилешки тютюн
  4. ➠ Натиснете тютюнево пиле в тиган с чесън

Натиснете тютюнево пиле в тиган с чесън

0
1818
Кухня Грузински
Калорично съдържание 202,3 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 80 минути
Протеини * 19.9 гр.
Мазнини * 33.7 g
Въглехидрати* 7,4 гр.
* на 100 гр. продукт
Натиснете тютюнево пиле в тиган с чесън
Съдържание

Характеристика на тази рецепта е, че при пържене пилешкият труп се сплесква силно под пресата и се притиска към дъното на тигана. Поради това месото е перфектно пържено, става сочно, а отгоре е покрито с хрупкава коричка.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Изплакнете добре пилешкия труп с вода, подсушете с хартиени кърпи и нарежете в средата на гърдите. Разгънете трупа и го поставете върху дъска за рязане, покрийте със стреч фолио и разбийте с кухненски чук.
стъпка 2 от 7
Нарежете семената на кориандъра, обелете чесъна и прекарайте през преса. Комбинирайте кориандър, чесън, кимион и черен пипер. Натрийте добре пилешкия труп със сол и смес от подправки от двете страни.
стъпка 3 от 7
Изсипете растително масло в предварително загрят тиган.
стъпка 4 от 7
Поставете пилето с гърба нагоре в тигана.
стъпка 5 от 7
Покрийте трупа с плоска чиния или капак, поставете преса отгоре, пилето трябва да бъде добре притиснато към повърхността на тигана.
стъпка 6 от 7
Първите 15-20 минути пържете пилето на среден огън, като го обръщате на всеки 2-3 минути, то трябва да е добре покафенено и хрупкаво.
стъпка 7 от 7
След това намалете огъня, добавете малко вода в тигана, покрийте с капак. Запържете пилето за 9-10 минути от всяка страна, след което тютюневото пиле ще бъде готово, можете да сервирате ястието на масата.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *