Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Домати
  3. ➠ Домати с ябълки за зимата
  4. ➠ Домашен кетчуп от домати

Домашен кетчуп от домати

0
794
Кухня Европейски
Калорично съдържание 37,2 ккал
Порции 1 л.
Време за готвене 120 минути
Протеини * 0,3 g
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 9 гр.
* на 100 гр. продукт
Домашен кетчуп от домати
Съдържание

Домашният кетчуп е универсален домашен сос, приготвен от естествени зеленчуци и подправки по ваш избор. Може да бъде пикантен или по -солен, с добавка на горчица, индийско орехче или карамфил - зависи от вас. Включете въображението си и нека да творим заедно!

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Измиваме доматите под течаща вода, слагаме ги върху кухненска кърпа, така че да изсъхнат малко. Обелете чесъна, изплакнете и нарежете на ситно.
стъпка 2 от 7
Нарежете сушените домати наполовина, отстранете дръжката. Смелете доматите в блендер или ги прекарайте през месомелачка. Ако искате да получите готов кетчуп без семена, прекарайте доматеното пюре през сито или тензух, сгънато на 2 слоя. Сложете доматеното пюре в тенджера.
стъпка 3 от 7
Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Можете да накълцате лука с пасатор.
стъпка 4 от 7
Измиваме ябълката, обелваме я и я натриваме на ситно ренде.
стъпка 5 от 7
Изпращаме лука и ябълката в тенджерата към доматеното пюре и слагаме тигана на огъня.
стъпка 6 от 7
Добавете сол, захар и подправки към зеленчуците, нарязан чесън. Смесете добре всички съставки до гладкост, оставете да заври и варете 1,5 часа на тих огън, като не забравяте да ги разбърквате често, за да не загорят зеленчуците до дъното на тигана.
стъпка 7 от 7
След 1,5 часа добавете оцет към кетчупа, разбъркайте добре, варете една минута и махнете тигана от котлона. Разпределяме готовия горещ кетчуп върху предварително стерилизирани буркани и ги затягаме плътно с варени капаци. Оставяме на стайна температура. Веднага след като кетчупът се охлади напълно, го поставяме на хладно тъмно място за съхранение.

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *